2餐饮管理统项目开发计划.doc

编号：fdw 密级：限制 文档名称 餐饮管理系统软件项目开发计划 密 级 限制 文档编号 fdw 版 本 号 V2.00 总 页 数 18 部门名称 软件工程实践 编 写 人 编写日期 2010.10.15 项目名称 餐饮管理系统 审 核 人 审核日期 摘 要 餐饮管理软件具有以下多方面的功能特点：图形化界面，美观简洁，操作方便，易学易用；可以严格划分员工的操作权限，记录每个员工的操作情况；灵活的折扣方案处理，允许不同酒菜类别按不同比例打折；点菜结束后，每道菜可以自动传输到相应的厨房、吧台处打印小票；提供多种营业分析报表，从多个角度了解营业情况；支持储值卡、积分卡等会员卡管理，也支持挂帐管理；支持多台机器联网使用，实时传输营业数据；完善的数据备份恢复、导入导出功能，对系统数据进行周到的保护。快速安装：该系统具有简单易用而又安装方便的特点，用户只需对基本数据初始化后就可立刻使用该系统。而由于采用无线网络技术，所以网络基础平台的架设也极其方便快速。使用户可以在最短的时间内就能享受到该系统的优势。 无线点菜：通过具有无线功能的智能掌上电脑，服务员随时随地使用系统为顾客点菜、加菜，并即时的把数据传到后台和分布在厨房与前台的打印机上。打印机立刻打印所点的菜单，而且所有的操作数据都储存在后台的数据库中，以备查询。 操作简单、方便：前台使用智能的掌上电脑做为客户端，所有的操作都是笔触式和手写输入，所以操作非常方便，特别适宜于计算机水平比较差的服务员使用。 用户可自主选择功能模块：系统具有整体设计、统一框架的特点，各系统完全模块化设计，可按客户需求配置功能模块，并可随着客户需求无缝增加功能模块，具有很强的扩展性。系统中各模块可以灵活的配置，允许将多个模块同时安装在同一台计算机上，比如：会员管理、客户关系管理可以和收银管理安装在同一台计算机上，甚至可以将所有的模块安装在一台计算机上。系统全程智能化跟踪：客人从进店起，整个系统全程智能化跟踪，从预订、开台、点菜过程、厨房制作直到客人消费完毕结帐甚至到客人下次再到本店都能享受到系统的智能化服务，一方面杜绝了人为造成的各种不利因素，彻底解决了餐饮服务中普遍存在的跑、冒、滴、漏问题，另一方面可以极大的提高客户忠诚度、提高服务质量、树立本酒店的品牌效应。独特的帐套功能，方便日常管理：管理者可根据自己的实际情况，把发生过的各种属于本企业经营机密的有关财务类的各种数据进行清除、设置密码或设置权限，清除、设置密码或设置权限后的各种数据将不再对工作人员开放，只有管理者本人有权处置。这样在经营活动中，管理者可以毫无后顾之忧，不用担心自己的商业机密会被泄露。节约人力资源和成本：高程度的信息化管理，带来了高效率的工作局面，服务员不用手工写菜单，不必来回送单跑路，极大的节省了人力和劳动强度，可以更好地为顾客服务。 保护投资：该系统具有良好的迁移性，可以从一个地点方便快速的转移到另一个地点使用，而不需重新架设网络环境，避免了用户架设网络的重复投资。 提高酒店管理水平：为酒店、餐厅的管理人员提供最及时的经营数据，包括当前餐饮预订、每个台位的使用、翻台情况及客源分析及当前营业情况、当前库存状况、当前财务状况、各种指标的完成情况等做出准确的汇总，以助决策者对酒店的管理更加完善。整套系统管理流程科学严谨，各个功能模块之间高度关联，杜绝了人为造成的各种不利因素，彻底解决了餐饮服务中普遍存在的跑、冒、滴、漏问题。系统运行稳定、安全可靠：整个系统的具有数据共享和集中存储等优点，即使前台任意站点一旦出现故障、重新启动也不会影响营业数据的丢失或异常。通过在线数据备份和UPS电源保护等功能和方案，可保证营业数据的高可靠性。厨房打印机的备份方案可使厨房打印机即使在缺纸或故障的情况下，也不会影响菜单向厨房传送的过程。整个系统结构合理，运行稳定；提供多种数据安全保密措施，避免恶意进入系统 系统通过大量丰富的统计报表，使企业决策者最关心的前台营业状况、往来款项情况、销售情况、库存情况、客源情况等能够及时汇总，各数据可以更详实反映企业经营情况，帮助管理者迅速做出决策反应。远程Web报表系统，企业的决策者可以随时随地了解企业的运作。既满足收银工作的基本要求，还包括会员的部分管理、顾客的投诉回访（通过此模块可以根据顾客提出的宝贵意见，对工作进行改进，更接近顾客的要求，满足顾客的合理需求）、客服中心（包括对所有客户的综合分析，客服的提醒，如生日、余额、过期提醒、流失预警等等，名片管理帮助管理者整理顾客的名片）、来电提醒、库存报警、营业分析等，充分体现现代餐饮企业的信息化，真正减轻管理者的工作量，提高工作效率 重大偏差 项目进度估计表 滞后了3天 软件开发环境 Mic