第一章微生物学精编.ppt

* 禽流感 禽流感是禽流行性感冒的简称。是由A型禽流行性感冒病毒引起的一种禽类（家禽和野禽）传染病。禽流感病毒感染后可以表现为轻度的呼吸道症状、消化道症状，死亡率较低；或表现为较严重的全身性、出血性、败血性症状，死亡率较高。这种症状上的不同，主要是由禽流感的毒型决定的。 * 大肠杆菌O157:H7中毒 O157型大肠杆菌是20世纪70年代后期发现的新型传染病菌种，能引起人的出血性腹泻和肠炎，且并发溶血性尿毒综合症、血栓性血小板减少性紫癜等，严重的可致人死亡。 * 1.6 微生物学的定义、发展史及分科 微生物学（microbiology）——研究微生物生命活动规律的自然科学。 * 发展史——史前期（8000年前-1676年） 酒、酱、醋的酿造： 公元前6000年，古埃及人和古巴比伦人用微生物发酵产生酒精，并开始酿造啤酒； 我国也在石器时代后期，用谷物酿酒。 * 古埃及人掌握的酿酒技术 * 苏美尔人畅饮啤酒 * 甲古文中的酒文字 商朝的“豕尊” * 1676年，Anthony van Leeuwenhoek 用自制的单式显微镜观察到细菌的个体。 发展史——初创期（1676年-1861年） * Robert Hooke (1635-1703) * Antony van Leeuwenhoek (1632-1723) * Fluorescence microscope * Electron Microscopy * 1861年，Louis Pasteur根据曲颈瓶试验彻底推翻生命的自然发生说并建立胚种学说（germ theory）。 发展史——奠基期（1861年-1897年） Pasteur’s swan necked flask assay * 微生物学的奠基人——Louis Pasteur Louis Pasteur (1822-1895) 主要贡献 1、彻底否定了“自生说”学说 2、免疫学方面——预防接种 3、证实发酵是由微生物引起的 4、巴氏消毒法及家蚕软化病的解决 * 微生物学的奠基人——Robert Koch Robert Koch (1843-1910) Robert Koch’s achievement He discovered the anthrax disease cycle (1876) the bacteria responsible for tuberculosis (1882) and cholera (1883). For his discoveries in regard to tuberculosis, he received the Nobel Prize for Physiology or Medicine in 1905. Kochs postulates * Kochs postulates 1. The organism must be found in all animals suffering from the disease, but not in healthy animals. 2. The organism must be isolated from a diseased animal and grown in pure culture. 3. The cultured organism should cause disease when introduced into a healthy animal. 4. The organism must be reisolated from the experimentally infected animal. * 1897年德国人E.Büchner 用无细胞酵母菌压榨汁中的“酒化酶”（zymase）对葡萄糖进行酒精发酵成功——开创了微生物生化研究的新时代。 发展史——发展期（1897年-1953年） * James Dewey Watson 和 Francis Harry Compton Crick 在《Nature》上发表DNA双螺旋结构模型。 发展史——成熟期（1953年至今） The Nobel Prize in Physiology or Medicine 1962 James Dewey Watson (1928-) Francis Harry Compton Crick (1916-2004) Maurice Hugh Frederick Wilkins (1916-2004) * Rosalind Franklin and the Discovery of DNA Structure Rosalind Elise Franklin (1920-1958) * 微生物学经历一个多世纪的发