62广东导游基础知识(第六章第二节)教程范本.ppt

　　(三)畲族 　　2.岁时节庆 　三月三吃乌饭，清明节吃清明餜[guǒ]，端午节包粽子等。 　不论过什么节日都要做糍粑。 二、广东瑶、壮、畲、回、满等民族民俗概况 　　(三)畲族 　　2.岁时节庆 　二月二“会亲节”是畲族传统节日之一。 　“三月三”是畲族传统节日，每年农历三月初三举行，其主要活动是去野外“踏青”，吃乌米饭，以缅怀祖先，亦称“乌饭节”。 二、广东瑶、壮、畲、回、满等民族民俗概况 　　(三)畲族 　　2.岁时节庆 　乌米饭就是用一种植物的汁液把糯米饭染成乌色。 　来历：相传在唐代，余族首领宙万兴和蓝奉高，领导着畲族人民反抗当时的统治阶级，被朝廷军队围困在山上。将士们靠吃一种叫“呜饭”的野果等充饥度过年关，第二年三月三日冲出包围，取得胜利。为纪念他们，人们把三月三日作为节日，吃“乌米饭”表示纪念。 二、广东瑶、壮、畲、回、满等民族民俗概况 　　(三)畲族 　　3.民族服饰 　畲族妇女服装共同特点是上衣多刺绣。 　畲族妇女最主要的装束就是“凤凰装”。 　已婚妇女一般头戴“凤冠”。 二、广东瑶、壮、畲、回、满等民族民俗概况 　　(三)畲族 　　4.饮食习俗 　畲族的日常主食以米为主，除米饭外，还有以稻米制作成的各种糕点，常统称为“餜”。 　农家招待客人最常见的佳肴是“豆腐娘”。还有用辣椒、萝卜、芋头、鲜笋和姜做成的卤咸菜，其中以卤姜最具特色。竹笋差不多是畲家四季不断的蔬菜。 　肉食最多的是猪肉，一般多用来炒菜。 二、广东瑶、壮、畲、回、满等民族民俗概况 　　(三)畲族 　　4.饮食习俗 　饮茶是畲家日常必不可少的，大部分以自产的烘青茶为主。 　敬茶礼仪：有客人到门，都要先敬茶，一般要喝两道。有一种说法:“喝一碗茶是无情茶。”还有说法:“一碗苦，两碗补，三碗洗洗嘴。”客人只要接过主人的茶，就必须喝第二碗。如果客人口很渴，可以事先说明，直至喝满意为止。 　若是来者是女客，主人还要摆上瓜子、花生、炒豆、干菜等零食。 　畲族的酒多以白酒和自家酿制的糯米酒为主。白酒有明烧和暗烧两种。 二、广东瑶、壮、畲、回、满等民族民俗概况 　　(三)畲族 　　4.饮食习俗 　禁忌：畲族忌打狗、骂狗，更忌讳杀狗，禁吃狗肉。他们几乎家家养狗爱狗，有的地方不称狗，而称犬，或称龙犬。 二、广东瑶、壮、畲、回、满等民族民俗概况 　　(三)畲族 　　5.民族艺术 　山歌是畲族文学的主要组成部分，多以畲语歌唱的形式表达。 二、广东瑶、壮、畲、回、满等民族民俗概况 　　(三)畲族 　　5.民族艺术 　在长篇叙事诗歌中，最著名的就是《高皇歌》——又称《盘古歌》、《龙皇歌》、《盘瓠[hù]王歌》，是一首长达三四百句的七言史诗。它以神话的形式，叙述了畲族始祖盘瓠立下奇功及其不畏艰难繁衍出盘、蓝雷、钟四姓子孙的传说。他们还把这一传说绘成连环画式的画像，称“祖公图”。 二、广东瑶、壮、畲、回、满等民族民俗概况 　　(四)回族 　　广东回族的来源主要有三种: 　　一是唐宋期间入粤贸易的信仰伊斯兰教的波斯和大食番客的后裔; 　　二是明清时期由中国北方迁来的穆斯林官兵的后裔、商人和宗教职业者; 　　三是20世纪初至50年代初期入居的各界回族人士。 二、广东瑶、壮、畲、回、满等民族民俗概况 　　(四)回族 　　分布: 　唐宋时期——入粤的回族先民主要分布在今广州市光塔路怀圣寺为中心的周围地带。今光塔路，旧称大食街。 　宋末至元代——部分回族先民从广州向外迁移。 　明清及民国时期——广东境内的回族主要分布在广州和肇庆。 　建国后——主要分布在广州市、深圳市和肇庆市。 二、广东瑶、壮、畲、回、满等民族民俗概况 　　(四)回族 　　1.服饰与建筑 　服饰：尊卑各有定式，且男女“服其服”。但入寺或参加宗教仪式时，均戴白帽，穿长裤，上衣忌袒胸露背。 二、广东瑶、壮、畲、回、满等民族民俗概况 　　(四)回族 　　1.服饰与建筑 　建筑艺术：主要体现在各座清真寺的建筑设计和装饰风格上。 　怀圣寺是中国最早的清真寺之一。先贤古墓也是伊斯兰教圣地之一。 二、广东瑶、壮、畲、回、满等民族民俗概况 　　(四)回族 　　2.饮食传统 　特点：自持朴素节俭，不事追求丰富饮食;注重饮食卫生与健康。他们除忌饮酒，忌吃猪肉、凶猛禽兽、自死动物及宰杀动物的血以外，凡勒、打、跌、死之牲畜，污秽、毒虫，以及形奇的食物，均属不宜食之列。 　他们日常生活中的肉食，以牛羊肉、“三鸟”为主。 二、广东瑶、壮、畲、回、满等民族民俗概况 　　(四)回族 　　3.习武传统 　　1946年，民间自发在怀圣寺创办了塔光国术社，项目有拳、刀、枪、棍、剑，其中尤以回族世传的查拳、梅花拳、十八响、八仙拳、长醉剑、提袍剑最为出色。项目还有抓发提肘、摔擒跌扑、单杠举重，以及各类长短器械的操练。 二、广东瑶、壮、畲、回、满等民族民俗概况