某大酒店新員工培训材料.docVIP

山东山孚大酒店 新 员 工 培 训 手 册 卷 首 语 我们谨将此培训手册赠献给即将为山孚大酒店努力工作的每一位成员。希望你们在山孚大酒店能够快乐的工作、快乐的生活。 也许您还没有酒店工作的经历，也许您未曾做现在的职位，也许您对四星级的标准还知之甚少……也许还有很多差距，没关系！学习新知识，更新旧观念是通向成功的重要途径 我们坚定地认为：培训是一个比胡乱指责员工更好的方法。 酒店管理应该从这里开始,并持续下去…… 山东山孚大酒店 目 录 第一章：青岛简介—————————————————（4） 第二章：酒店介绍—————————————————（9） 第三章：服务知识—————————————————（19） 第四章：消防知识—————————————————（29） 第一章：青岛简介 一、青岛概述 青岛位于山东半岛南端(北纬35°35-37°09，东经119°30-121°00)、黄海之滨。青岛市地处山东半岛东南部,东、南濒临黄海，东北与烟台毗邻，西与潍坊市相连，西南与日照市接壤。1994年2月。 2008年末全市户籍总人口为761.56万人，其中市区1159平方公里，人口276.25万人；五市（县级）485.3万人。 特产：崂山石、西施舌海贝、胶州湾杂色蛤、崂山拳头菜等。 二、自然环境 青岛地处北温带季风区域，属温带季风气候，略有海洋性气候特征。市区由于海洋环境的直接调节，受来自洋面上的东南季风及海流、水团的影响，故又具有明显的海洋性气候特点。空气湿润，温度适中，四季分明。春季气温回升缓慢，较内陆迟1个月；夏季湿热多雨，但无酷暑7月平均温度23度，极端高温37.4度；秋季天高气爽，降水少；冬季风大温低，持续时间较长，但并无严寒，1月平均温度-3度，极端低温-16度 三、历史沿革 　　6000年以前这里已有了人类的生存和繁衍。东周时期建立了当时山东地区第二大市镇--即墨。秦始皇统一中国后，曾三次登临现位于青岛胶南市的琅琊台。秦代徐福曾率船队由琅琊山起航东渡朝鲜、日本。汉武帝曾在现位于青岛市城阳区的不其山“祀神人于交门宫”，并在胶州湾畔女姑山祭天拜祖设立明堂9所。清朝末年，青岛已发展成为一个繁华小镇，昔称胶澳。 1891年6月14日(清光绪十七年)，清政府在胶澳设防，是为青岛建置的开始。1897年11月，德国以“巨野教案”为借口派兵强占青岛。1914年第一次世界大战爆发，11月，日本侵占青岛，取代德国对青岛进行军事殖民统治。1919年，中国近代史上著名的“五四运动”便是以“收回青岛”为起因。1922年12月10日，中国收回青岛，设立胶澳商埠督办公署，直属北洋政府。1929年7月，设青岛特别市。1930年，改称青岛市。1938年1月，日本再次侵占青岛。1945年9月，国民党政府接收青岛，仍为特别市。1949年6月2日，青岛解放。1986年青岛市在国家计划中实行单列，赋予相当省一级经济管理权限。1994年被列为全国15个副省级城市之一。 青岛自德国占领开港以来，就是重要的军事港口，中华民国时期，曾将海军官校设于青岛，中华人民共和国成立后仍为重要军事要地，现为中国人民解放军北海舰队司令部的所在地。 四、现任领导 市委书记：阎启俊 市长：夏耕 五、青岛主要旅游景点 崂山、海底世界、五四广场、音乐广场、奥帆基地、湛山寺、八大关、中山公园、小鱼山公园、鲁迅公园、栈桥、雕塑园、石老人观光园、雨林谷、海军博物馆、小青岛、海水浴场、汇泉广场、天主教堂、基督教堂、青岛旅游观光塔等。 六、主要景点简介 崂山位于青岛市东郊，崂山国家风景名胜区东南部，海拔1133米。它东临崂山湾，南临黄海，海山相连，山上雨雾变换无穷，千姿百态，景色秀丽，雄伟壮观。从酒店到崂山大概40公里，乘出租车大约45分钟，也可乘坐公交车104、304路，约60分钟可到达崂山。进山费旺季70元/人、淡季50元/人。 栈桥为开放式景点，是百年青岛的标志，也是青岛最好的观景点之一 。从酒店可乘316、321路公交车抵达。打车大约20元，约20分钟到达。栈桥距离青岛火车站只有500米左右，为当年德国占领时期所建的商用码头，历经百年海水冲刷腐蚀而不坏，其建设结构和工艺至今仍叹为观止，解放后成为青岛最主要的游览景观，并在大海一端建造了中式古典的两层塔式建筑——“回澜阁”。 五四广场为现代建设的青岛标志性景点，为纪念为保卫青岛而引发的“五四运动”而得名，分南北两部分，北面部分主要是绿草地、各种喷泉为主，晚上的音乐喷泉从地面喷出结合灯光映衬下的绿草地，还有周围的高楼大厦浑然一体，煞是好看。南面广场主体雕塑“五月的风”为旋转而上的线条组成火炬造型，成为青岛新的标志性旅游景观，CCTV常能看到。从酒店可乘坐