石榴贮藏期褐斑病防治的研究本科论文.doc

毕 业 论 文 题 目： 石榴贮藏期褐斑病防治的研究 学 院： 轻化工程学院 专 业： 食品质量与安全 学生姓名： 李少华 学 号： 1104090037 年级： 2011级 指导教师： 姚 昕 完成时间： 2015年5月20日 目 录 摘要 1 关键词 1 Abstract 1 Key words 1 0 前言 1 1 材料和方法 2 1.1 材料 2 1.2 试验方法 2 1.2.1 PDA培养基的制备和灭菌 2 1.2.2 分离纯化 2 1.2.3 病原菌的形态特征观察 3 1.2.4 病原菌的科赫氏法则鉴定 3 1.3 不同药剂对石榴果褐斑病的室内毒力测定 3 1.3.1 供试药剂 3 1.3.2 室内毒力初筛测定方法 3 1.3.3 室内毒力复筛测定方法 4 1.3.4 食品添加剂对石榴病害防治 4 1.4 数据处理 5 2 结果与分析 5 2.1 病原菌鉴定 5 2.1.1 症状观察 5 2.1.2 病原菌的培养性状及形态特征 5 2.1.3 病原菌科赫氏法则鉴定 6 2.2 不同防腐剂对病原菌的室内毒力测定与分析 6 2.2.1 不同食品添加剂对病原菌的初筛室内毒力测定 6 2.2.2 不同食品添加剂对病原菌的复筛室内毒力测定 7 2.2.3 3种食品添加剂对石榴贮藏期病害的防治效果 8 3 结论 9 参考文献 10 致谢 11 独撰声明 11 石榴贮藏期褐斑病防治的研究 摘 要：从石榴果实上分离纯化得到石榴褐斑病的病原菌，根据病害症状特点、培养性状、病原菌形态特征和致病性测定等方面鉴定。选择20种食品添加剂，对其进行室内毒力试验和浸果试验， 筛选出3种食品添加剂，对贮藏期石榴褐斑病的发生具有较好的抑制效果，分别是2-萘酚、脱氢乙酸钠和聚赖氨酸，其中抑制效果最好的是2-萘酚，33.5771mg/L，90为122.3162mg/L，防治效果为48.53%。 关键词：石榴 褐斑病 毒力测定 防治 Studies on Control of Pomegranate Brown Spot Disease in Storage Period Abstract: One kind of fungus was isolated from brown spot disease of Pomegranate. According to determination of disease symptoms, incubation properties, morphological characteristics, the pathogen was identified .20 kinds of food additives are used for the indoor toxicity test and the dipping fruit test. 3 kinds of food additives had better inhibition effect for brown spot disease of pomegranate. They were 2-hydroxynaphthalen, sodium dehydroacetate and DP, respectively. The inhibition effect of 2-hydroxynaphthalene was best. Its EC50 was 33.577 1mg/L, EC90 was 122.3162 mg/L, and control effect was 48.53%. Key words: pomegranate brown spot disease toxicity test control0 前言 石榴亦称番石榴，是桃金娘科番石榴属的常绿灌木或小乔木。石榴全身是宝，含有帮助消化、增进食欲的石榴酸，还具有抑菌、抗病毒的作用，同时会使体内的寄生虫产生麻痹作用。石榴果实味甘、涩、性温，具有治疗急性胃肠炎、急慢性咽喉炎、声音嘶哑、痔疮疼痛、痢疾腹泻、小儿疳疾等医药用功能[1]。同时还含有丰富的果酸、单宁、果胶质、黄酮类及花色素等有巨大的营养保健作用的物质。所以，石榴能够成为馈赠亲友的佳品。 褐斑病是石榴主要的病害之一[2]。在贮藏期间褐斑病会使石榴果皮呈现不规则的病斑，籽粒也会呈现淡绿色或红色颗粒状，果实的肉质由微酸甜变成清苦味，而且果实易腐烂，失去商业价值[34]。 1 材料和方法 1.1 材料 选用会理青皮软籽石榴为试验材料。 1.2 试验方法 1.2.1 PDA培养基的制备和灭菌 马铃薯去皮，称取200g，煮至软烂，去浮沫，用纱布过滤，滤液中加入20g琼脂和2