第三章沉淀讲述.ppt

第三章 沉 淀 一、 学习目的与要求 　　了解蛋白质表面特性，掌握各种沉淀方法的原理、特点以及应用范围 二、 学习指南 　（一） 蛋白质表面特性　　识记：蛋白质表面的构成理解：防止蛋白质凝集沉淀 的屏障　　应用：采用不同的试剂方法实现蛋白质的沉淀 3.1 蛋白质表面特性 3.2. 盐析沉淀 3.2.1 原理 盐析：蛋白质在高离子强度的溶液中溶解度降 低、发生沉淀的现象。 盐析法是分离蛋白质的一种重要手段，它有效、价廉，且不易引起蛋白质变性，故在蛋白质分离中被广泛采用。 * * （二） 盐析沉淀　　识记：盐析的概念　　理解：盐析沉淀的原理，影响盐析的各种因素　　应用：掌握盐析操作过程 （三） 等电点沉淀　　理解：等电点沉淀法原理，　　应用：了解等电点沉淀法的优缺点和适用范围 （四） 有机溶剂沉淀　　理解：有机溶剂沉淀法原理　　应用：了解有机溶剂沉淀法的优缺点和适用范围 沉淀：物理环境的变化引起溶质的溶解度降低、 生成固体凝聚物的现象。 沉淀是生物技术中用于分离发酵产品的一种常用方法，它能够起到浓缩与分离的双重作用。 沉淀法有：盐析沉淀、等电点沉淀、有机溶剂沉、 加