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目录 摘要 1 引言 1 （一）研究背景 1 （二）研究意义 2 一、将乐擂茶发展历史和现状 2 （一）将乐擂茶的发展历史 2 （二）将乐擂茶发展中出现的问题 3 二、将乐擂茶DIY体验店可行性的理论分析 4 （一）体验营销理论的支持 4 （二）体验营销理论下的将乐擂茶DIY体验店 4 （三）将乐擂茶DIY体验店的界定 5 三、将乐擂茶DIY体验店可行性的实证分析 5 （一）将乐擂茶DIY体验店可行性的层次分析 5 （二）基于SCP模式的将乐休闲娱乐场所分析 5 （三）将乐擂茶DIY体验店的SWOT分析 7 （四）将乐擂茶DIY体验店可行性的消费者行为分析 8 四、将乐擂茶DIY体验店的营销策略 12 （一）将乐擂茶DIY体验店开发设计的基本原则 12 （二）将乐擂茶DIY体验店营销策略 13 结论 14 附录 16 参考文献 18 Abstract 19 致谢语 将乐擂茶DIY体验店的可行性分析 裴志雄 三明学院2009级市场营销专业 福建三明 365004 摘要：三明市将乐县有着丰富的旅游资源、人文资源，被人们评为‘宜商宜居的山水小城’，各方面优势突出，但是，对于有传统瑰宝美誉的将乐擂茶的开发深度不够。如何将传统的擂茶文化与现代的元素结合起来已经成为摆在人们面前的一个重要课题。本文首先介绍关于将乐擂茶的背景，以及将乐擂茶发展中出现的问题；其次对“将乐擂茶DIY体验店”进行可行性的理论分析；再次进入正题，研究“将乐擂茶DIY体验店” 可行性的实证分析，指出其在经济生活中开发的可行性；最后有针对性地对该体验店提出开发的原则和策略。 关键词：将乐擂茶；体验式休闲；整合营销；体验营销 引言 （一）研究背景80后消费者群体进行问卷调查，采用了KMO测度和巴特利球体检验对问卷进行分析。 （4）如何在实践中开展体验营销：孙俊华（2009）从转变现有营销模式、了解消费者需求、对企业的相关结构进行必要的调整、提供符合消费者需求的产品、重视开发内部的体验价值以及制定相关优化指标并持续推动体验营销来阐述企业如何开展体验营销；吴国庆（2010）提出现阶段我国体验营销的实施有着娱乐、情感、美学、生活方式以及氛围等五个营销模式；张越群（2010）针对我国餐饮市场提出以下策略满足消费者个性化需求：细分市场、根据目标市场进行体验设计、增加顾客的情感体验、实施顾客体验管理、环境和设施的改善。 （二）研究意义擂钵里，，两手握住擂茶棍，沿着钵壁有节奏地作惯性旋转，待钵内之物被擂成细浆，将滚烫的开水徐徐倒入搅泡，用笊篱，研磨，将乐人在基本配料的基础上，还根据季节变化和客人的口味灵活调整配方：例如冬春一般加生姜、肉桂用以温通经脉、通阳化气、祛湿驱寒。夏天可加金银花、荷叶、淡竹叶、薄荷等制成清凉解毒擂茶。秋天可加贡菊或杭白菊。[1]运用现代的机器擂制擂茶的速度快了，味道却变了。相比于运用传统方法擂制的擂茶，现代机器擂制的擂茶很难有传统方法制作的擂茶所散发的香味。 3．对外知名度不高 在将乐县内，将乐擂茶家喻户晓，有着很大的知名度。但在三明市内，将乐擂茶仍不为许多人知晓。2011年福建将乐擂茶问卷调查报告指出：在三明市内（不包括将乐县），有25%的人听说并品尝过将乐擂茶；有27%听过却没有尝过将乐擂茶；有48%的人没有听过也没有尝过将乐擂茶。由此可见，将乐擂茶在将乐县以外的知名度不高，对外推广的力度亟待加强。 4．推广力度不够 将乐擂茶属于中国清水擂茶的显著代表，历届将乐县政府对于将乐擂茶的推广工作下了很大的工夫。但近年来宁化县的荤擂茶和泰宁县的清水擂茶迅速崛起，相对于宁化县和泰宁县对于擂茶的推广力度，将乐擂茶的推广工作还有很大的可为空间。 目前，全国各地大部分茶叶企业营销的着眼点依然集中在只解决消费者浅层次的的需求，却未考虑是否能为消费者提供持续、有影响力的品牌享受。[2]作为当地传承千年的佳品，本应在县城里随处可以看到关于擂茶的店铺。但笔者实地走访发现，把擂茶作为产品对外销售的擂茶铺只有一家——芝麻元素。店内经营项目单一、缺乏相应的规范标准和经营管理经验，擂茶的制作主要利用现代机器的方法制作擂茶、产品的形态为袋装擂茶浆，顾客需带走自行冲泡才能饮用。由此，以DIY为代表的体验式营销作为推广将乐擂茶的载体就呼之欲出了。 二、将乐擂茶DIY体验店可行性的理论分析 （一）体验营销理论的支持 体验营销是指企业通过有形物为载体，以服务为支架，以情感为纽带，以关注顾客体验为核心，以满足顾客个性化为诉求，将顾客的消费行为置于更广阔的社会场景中，使其获得美好、深刻的体验而开展相关互动的新型营销模式。[3]体验营销的中心是提供满足消费者体验个性化需求的体验产品或服务。[4]在现今个性化需求发展的大