六综合教案(上).docVIP

一、茶与生活 教学目标： 1、知识与能力 通过参加本次活动，让学生了解茶文化的习俗，学会围绕主题开展探索性实践活动，培养学生培养孩子们上网搜集、保存资料和信息及运用、处理资料和信息的能力、有计划地做事，能与他人互相协调合作的能力及学生协作发现的学习习惯。 2、过程与方法 探究茶文化的秘密,认识茶道的程序，感受茶文化。 3、情感、态度、价值观 引导学生积极参与跨组交流，实现资源共享，使双方达到“双赢” 教学重点： 通过教学，让学生开展茶文化的调查，使学生了解茶文化。 教学难点：学生了解茶文化。 教学手段：多媒体 教学课时： 3课时 第一课时 教学要求：探究茶文化的秘密。 教学重点：使学生了解茶文化。 教学难点：感受茶文化。 教学过程： 第一步：汇报查阅情况 一、世界三大无酒精饮料,你知道是哪三个? 1.茶叶；2.咖啡；3.可可 二、著名的茶叶品牌有：龙井、碧螺春、大红袍、祁门红、猴魁 三、广东省人喜欢喝的茶有：一般来说，广东中老年人喜欢喝云南的普洱茶，暖胃、润滑。年青人多半喜欢福建的乌龙茶（也就是铁观英），此茶提神、消滞。 四、关于茶的诗句 煎茶 【唐】成彦雄 岳寺春深睡起时，虎跑泉畔思迟迟。 蜀茶倩个云僧碾，自拾枯松三四枝。 焙茶坞 【唐】顾况 新茶已上焙，旧架忧生醭。 旋旋续新烟，呼儿劈寒木。 九日与陆处士羽饮茶 【唐】皎然 九日山僧院，东篱菊也黄。 俗人多泛酒，谁解助茶香。 与赵莒茶宴 【唐】钱起 竹下忘言对紫茶，全胜羽客醉流霞。 尘心洗尽兴难尽，一树蝉声片影斜。 茶诗 【唐】郑愚 嫩芽香且灵，吾谓草中英。 夜臼和烟捣，寒炉对雪烹。 惟忧碧粉散，尝见绿花生。 布置作业：了解茶的文化。 第二课时 教学要求：探究茶的分类方法及与人类的健康。 教学重点：使学生了解茶分类方法。 教学难点：感受茶文化。 教学过程： 一、茶的分类方法 ：我国所产的茶叶分红、绿、青（乌龙）、黄、黑、白六大类。 绿茶：绿茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。 红茶：红茶与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶（发酵程度大于80％）。红茶的名字得自其汤色红。 黑茶：黑茶原来主要销往边区，像云南的普洱茶就是其中一种。普洱茶是在已经制好的绿茶上浇上水，再经过发酵制成的。普洱茶具有降脂、减肥和降血压的功效，在东南亚和日本很普及。不过真要说减肥，效果最显著的还是乌龙茶。 乌龙茶：乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时，泡法也最讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。 黄茶：著名的君山银针茶就属于黄茶，黄茶的制法像绿茶，但中间需要闷黄三天； 白茶：白茶基本上就是日晒制成的。白茶和黄茶的外形、香气和滋味都是非常好的。 二、茶与健康 （1）茶能使人精神振奋，增强思维和记忆能力。 （2）茶能消除疲劳，促进新陈代谢，并能维持心脏、血管、 胃肠等正常机能。 （3）饮茶对预防龋齿有很大好处。（4）茶叶含有不少对人体有益的微量元素。 （5）茶叶有抑制恶性肿瘤的作用，饮茶能明显地抑制癌细胞 的生长。 （6）饮茶能抑制细胞衰老，使人延年益寿（7）茶能延缓和防止血管内膜脂质斑块形成，防止动脉硬化、 高血压和脑血栓。 （8）饮茶能兴奋中枢神经，增强运动能力。 （9）饮茶有良好的减肥和美容效果，特别是乌龙茶对此效果 尤为明显。 （10）饮茶可以预防老年性白内障。 （11）茶叶所含鞣酸能杀灭多种细菌，故能防治口腔炎、咽 喉炎，以及夏季易发生的肠炎、痢疾等。 （12）饮茶能保护人的造血机能。茶叶中含有防辐射物质， 边看电视边喝茶，能减少电视辐射的危害，并能保护视力。 （13）饮茶能维持血液的正常酸碱平衡。茶叶含咖啡碱、茶 碱、可可碱、黄嘌呤等生物碱物质，是一种优良的碱性饮料。茶 水能在提内迅速被吸收和氧化，产生浓度较高的碱性代谢产物， 从而能及时中和血液中的酸性代谢产物。 布置作业：了解茶的程序。 第三课时 教学要求：探究茶道的程序。制作的茶具 教学重点：探究茶道的程序。 教学难点：制作的茶具。 教学过程： 一、茶道的程序 在古筝的伴奏下，主泡火熏香。净手，先引茶人荷，请来宾赏茶，然后是赏具：品茶讲究用景瓷宜陶－－景德镇的瓷器。宜兴的紫砂壶。烫杯温壶是将沸水倾入紫砂壶、公道杯、闻香杯、品茗杯中，洁具提温。“马龙入宫”：将乌龙茶放入茶壶。  洗茶：将沸水倒入壶中，又迅速倒出。  冲泡：沸水再次入壶，倒水过程中壶嘴“点头”三次，即所谓“凤凰三点头”，向客人示敬. “春风拂面”：水要高出壶口，用壶盖拂去茶