高建华-20170115-贵州茅台质量文化内容及建设实践分析.docxVIP

贵州茅台质量文化 一、质量文化概述 建立在国酒文化之上的企业质量文化。“以人为本，以质求存，恪守诚信，继承创新”的企业核心价值观；坚守以诚信为本、质量为基的发展宗旨，真诚地用优质产品和优质服务为广大消费者“酿造”高品位的生活。茅台质量文化：每一滴酒都代表中国醇香。茅台酒是人类酿酒历史上重要成就之一，是白酒业的“活化石”。茅台人说，在他们心里，“崇本守道，坚守工艺；贮足陈酿，不卖新酒”是茅台的质量“宪法”。 茅台集团在发展中始终坚持五年以上产酒标准，“崇本守道，坚守工艺，贮足陈酿，不卖新酒”，是茅台质量文化理念。把“恪守诚信”作为企业形象建设，是一以贯之、持之以恒的命题。在现今茅台的质量文化的发展中坚持“质量至上”原则，其中企业的质量文化在企业文化中占主要地位。 二、文化管理实践 1、量文化定位 巩固和强化国酒地位，确立“质量第一，以质促效”的方针，强化“质量至上”的质量文化核心价值观。确立符合自身企业的价值标： （1）、确立质量的长远效益。 （2）、质量先于产量、效益和发展速度。在企业中当企业事宜与质量发生矛盾时，坚守质量，把质量放在首位。 （3）、质量的稳定和提高需要创新。茅台人很重视先进质量管理方法和手段的引进、创新。迄今，集团一直坚持每年按季度作内部质量审核，每年主动接受权威质量保证机构的审核。生产工艺基本上变成机械化、现代化的操作；同时，发挥技术中心的作用，大量更新科研管理设备，加大科技成果转化力度，为产品质量的稳定、提高，提供了坚实的基础。 2、组织与管理 （1）、企业实施和推行实施卓越绩效模式，并且在实施的第一年就取得了成效，而且获得了“全国质量奖”。 （2）、引进日本的全面质量管理，早在20世纪80年代中期企业内就推行了此管理办法，并且代替了原有旧的主要考师傅把关方法。全员参与，并培训和教育员工规范操作体系，实现产品质量的提升。 （3）“十百千”人才强企办法，即:培养十个领军型人才、百个创业型人才、千个专业技术型人才。企业重视人的重要性，通过人才推进质量的提升。 （4）、始终坚守“四个服从”：当产量与质量发生矛盾时，产量服从质量；当成本与质量发生矛盾时，成本服从质量；当效益与质量发生矛盾时，效益服从质量；当速度与质量发生矛盾时，速度服从质量。在企业的坚持的“四个诚信”里“质量诚信”在首位。 （5）、管理方法与手段：工程部设计程科，依据收集的CNS、JIS、UL等国内外有关规格的资料，以及业务部、质量管理部回馈的市场调查，客户要求，客户抱怨分析等资料，设计新产品及改良现有产品。设计完成，要经试作、检验、了解生产时可能发生的问题以及是否能达到设计的质量要求。试作不合格即检查修正，再试作。 试作合格即会同有关单位制定用料标准、材料规格、零件规格、产品规格、作业标准、标准工时以及QC工程表。 设计的新产品如属客户订购者，则试作合格的样品，需经业务部送交客 户认可后，开始受订，由企划室作生产企划。工程资料回馈有关单位，并确实执行规格、标准、蓝图等设计变更作业。 （6）、　为确保质量，有“国酒”之尊的茅台生产成本堪称业内最高：许多白酒的投入产出率为３：１，茅台酒为５：１，即５斤原粮酿１斤基酒；许多“多粮型”白酒，可采用高粱、小麦、玉米、大麦、荞麦及豆薯类等，茅台酒则必须严格执行“有机食品”质量标准，采用地产优质糯高粱和小麦…… 3、质量文化推进 （1）、强化认同感，和企业员工对企业的关心度。“国酒人从来视质量为生命，因为我们生产的每一滴酒都代表中国！”这时茅台的员工在一次采访中说到的，在此可以看出“以人为本，以质求存，恪守诚信，继承创新”的企业核心价值观已经融入血液中。 （2）、“2013年度全球卓越绩效奖”。 2003年、2011年先后两次荣获“全国质量奖”。不管在国外和国内都取得了各自奖项，通过这些奖项也强化了企业员工的质量意识。 （3）、每到重阳节，也就是“茅台酒节”茅台集团就会举办并全员参与庄严地向茅台历代祖师宣誓：“以人为本，以质求存；恪守诚信，继承创新；崇本守道，坚守工艺……”等活动。 （4）建立了很大的物质层面的质量文化，强化企业质量文化氛围，有助于企业质量意识的巩固和强化。 4、测量、评价和改进 （1）、进料检验规定：在企业进料时，检验员收到验收单后，确依检验标准进行检验，并将进料厂商、品名、规格、数量、验收单号码等，填写完后判定合格与否。不合格许退款退货，或者特批。如特批经核查通过后要在收单或相关证件上上写上特批。进料应于收到验收单后三日内验毕，但紧急需用的进料优先办理。 检验时，如无法判定合格与否，则即请工程部（设计工程科），请购单位派员会同验收，来判定合格与否，会同验收者，亦必需在检验记录表内签章。 （2）、90年代以来，茅台集团一方面从国外引进先进的质谱、色谱检测仪器，另一方面相继通过了ISO9000