连锁企业配送实务教学课件作者赵明晓课件项目二课件.pptVIP

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 配货与送货作业 货物的送达与交割 当货物送达指定的门店后，送货人员应根据事先的约定，协助门店将货物卸下车辆，并放到指定位置，同时与收货人员一起清点货物，做好送货完成确认和送货单签回工作。如果各门店有退货、换货的要求，则应随车带回退还商品，并完成有关的单证手续。 任务完成： 1.调查目前国内外先进的禽肉包装技术，调查相关设备的工作效率与定价。 2.将各先进包装技术与原有包装技术相对比，考虑运营一段时间后的收益，最终确定所应使用的包装技术。 配货与送货作业 任务完成： 2.存货查询及分配 通过系统或商品台账查询配送中心内部现有存货，看门店所需商品是否缺货。若缺货则应生成采购单据，进行外部采购，以满足客户的需求；不缺货则按照一定的存货分配法将存货分配给不同的订单。 订货与进货作业 任务完成： 3.配货 根据客户的订单对整禽进行切块、分割处理，之后进行真空收缩包装。 4.送货 根据课上所学，禽肉类货品变质速度快，需要在运输途中保证其质量，最终选择冷冻车辆对不同客户所需的禽肉进行配送。 配货与送货作业 盘点与退货作业 任务布置（四） 家乐福宝龙店于2007年４月初开始试营业，４月30号正式开业，2008年家乐福在福州、厦门分别再开两间和一间店，家乐福所卖的商品越来越向本地化靠拢。 一、采购中心移师“福州”。 家乐福宝龙店座落在福州台江区宝龙广场，营业面积9100多平方米。在宝龙店开张之前，家乐福仅在福州和厦门各开了一家门店。作为扩张前的一种铺垫，家乐福2007年３月在福州刚刚成立了主要面向福州和厦门两地门店供货的采购中心。 以前的采购中心只是设在广州，对福建市场来说，家乐福没有办法发现新的货源，也没有办法更好地改进当地的商品结构。2007年家乐福将原来设在广州的采购团队整个都搬到福建，到家乐福宝龙店开业为止，家乐福在福建已经有95％的生鲜食品都是来自本地的供应商，而纺织品类像床上用品等也已经有60％来自本地。 二、建立当地采购团队，优化商品结构。 随着福建的零售业竞争日趋激烈，家乐福开店有自己独特的竞争策略：就是尽量优化家乐福商品的结构。在福建建立了40个采购人员组成的采购团队，这40个采购人员会更加关注本地生产的商品。这不单会优化商品结构，同时也将降低商品的低价，和能获得较好的产品质量，从而获得一个核心竞争力。家乐福的商品结构根据当地的市场需求情况调整得非常快，采购团队做出了不少的贡献。 三、采卖一体化，谋求供销零距离。? 除了在当地建立采购团队外，采卖一体化也成了家乐福其它竞争对手所没有的竞争优势，其他零售业的采卖都是分开的，采购什么决定卖什么，这就会在供销方面形成一定的脱节，因为采购的立足点和店里的立足点总会有一定的脱离。家乐福公司的策略是以城市为中心，采卖一体化，采购人员跟门店的销售人员有一个有机的互动。采购的谈判过程将和店里的销售人员共同来完成，目的就是为了采购到更趋近于本地市场的优势品种。因为店里的工作人员总是会更加了解本地市场，更加了解当地消费者，他们清楚地知道什么样的商品最好销，什么样的售价最合适，采购人员从店里工作人员那里可以更清楚地知道什么样的采购进价最合适。通过采购和销售的有机结合，超市里所卖的商品结构将更加优化，更加贴近消费者的消费习惯。 仓库需要进行大盘点，领导让小王负责相关的工作，由于第一次接触这么大型的仓库盘点，不知道从哪里入手比较好。小王有点迷茫，他决定像老前辈好好学习。 盘点与退货作业 盘点作业含义 将配送中心仓库内的货物实际数与财务账簿数目（金额）进行核对，通过核对货物账、卡、货是否相符，以检查库存货物数量损益和库存货物结构合理性的一项仓储管理工作。 盘点与退货作业 盘点的原则 1.真实性原则 2.一致性原则 3.效率性原则 4.协调性性原则 盘点与退货作业 盘点的种类 1．按照盘点范围进行分类 2．按盘点进行的时间进行分类 盘点与退货作业 盘点作业的基本步骤 盘点前准备 确定盘点时间 确定盘点方法 盘点人员培训 清理盘点现场 清理库存资料 盘 点 复核分析 处理盘点结果 初盘 复盘 盘点与退货作业 盘点注意事项 1．合格品与不良品应分开存放，分开清点，并在盘点标签上分开记录。 2．对于散装货物。如帐上有具体数量的，应认真清点；如刚进仓，一时未入帐的，应暂时写上箱数，并标明原因。 3．对散货物，原封包装的可以不开箱；未封封条的一定要开箱清点，并于清点之后在箱子表面标明箱