03正视问题勇于担当——切实加强中小学校食堂财务管理(共享)课案.pptVIP

2、食品仓储。 ①入库管理。物资入库时，仓库保管员对入库物资的数量、质量进行验收并填写入库单，食堂负责人、采购人、仓库保管员分别在入库单签名确认后交由保管员记账。 ②出库管理。物资出库时，由食堂负责人、仓库保管员、领用人分别在出库单上签字确认。 ③当天领用的物资没有使用完的，食堂负责人、领用人和仓库保管员共同清理后登记回库。 ④物资领用应遵循先进先出的原则。 ⑤定期对库存物资进行盘点，做到账实相符。 2、食品仓储。 ①入库管理。物资入库时，仓库保管员对入库物资的数量、质量进行验收并填写入库单，食堂负责人、采购人、仓库保管员分别在入库单签名确认后交由保管员记账。 ②出库管理。物资出库时，由食堂负责人、仓库保管员、领用人分别在出库单上签字确认。 ③当天领用的物资没有使用完的，食堂负责人、领用人和仓库保管员共同清理后登记回库。 ④物资领用应遵循先进先出的原则。 ⑤定期对库存物资进行盘点，做到账实相符。 1、高度重视成本管理。把成本管理作为食堂管理的重要环节，定期进行成本核算和成本分析，通过成本分析来不断优化管理、降低成本。 2、准确