第十二单元课题2 学元素与人体健康.ppt.pptVIP

* * * 学习目标：1分钟 1.了解组成人体的元素，知道常量元素与微量元素； 2.了解人体中一些元素的作用. 汞的危害： 今年中央台的3·15晚会上，曾经披露了某美白护肤品中汞含量严重超标的问题。 长期接触汞可导致中枢神经系统损伤，患者大多会出现不同程度的神经衰弱症状，严重者可以合并性格改变、口腔炎和双手震颤等症状。 水俣病 儿童最容易遭遇铅污染，所受的损伤也最为严重。有关资料表明，北京市儿童血铅含量超过10微克/分升的占51％，而上海12岁以下的儿童则有61％血铅水平超过10微克/分升。我国学者根据1998年28个省市的流行病学调查，推算出我国城市儿童铅中毒的流行率达51.6％。因此，治疗铅中毒的前提是测定血铅含量。专家建议每个儿童都应该测血铅。 铅的危害： 痛痛病 铅几乎对人体的所有器官都能够造成损害。具体表现为：影响智力的发育和骨骼发育，造成消化不良和内分泌失调，导致贫血、高血压和心律失常，破坏肾功能和免疫功能等。即使人体内有0.01微克铅的存在，也会对健康造成损害。而且，即使脱离了污染环境或经治疗使血铅水平明显下降，但受损的器官和组织已不能修复，将伴随终身。 一、人体中的元素 2、组成人体的元素约有 多种；含量较多的有 种。 1、化学元素在人体中的存在形式？ (1)以糖类、油脂、蛋白质、维生素形式存在; 2. 以无机盐形式存在 碳（C）、 氢（H）、氧（O）、氮（N） （1）常量元素：（含量超过 ） 如：钙（ Ca ）、磷（P）、钾（K） （2）微量元素：（含量低于 ） 如： 铁（Fe）、锌（Zn）、碘（I）、氟（F） 0.01% 0.01% 50 11 二.某些元素的作用 1.常量元素的作用(1) 钙元素的作用：幼儿及青少年缺钙会导致 ，老年人缺钙会 . (2)钠和钾元素的作用 . 2.微量元素的作用 缺乏对健康的影响 氟 碘 硒 锌 铁 微量元素 3.人体非必需元素 ，对人体有害的元素 。 佝偻病 骨质疏松 维持水分和体液正常的pH。 缺铁性贫血 生长迟缓发育不良 不能防癌抗癌 甲状腺肿大 龋齿 Al 、Ba、Ti Cr 、Pb、As 、Hg 常量元素 作用 存在 体内含量 过低或高 过的影响 钠（Na） 钾（K） Na+形式 细胞外液 K+形式 细胞内液 Na+和K+各自保持一定的浓度，对于维持人体内的水分和维持体液恒定的pH有重要的作用，是人体维持正常生命活动的必要条件. 长期出汗过多、腹泻等情况会发生钠缺乏症，造成生长缓慢、食欲减退、肌肉痉挛等。 长期摄入过多的钠将导致高血压。 碱中毒、腹泻、糖尿病等情况会发生钾缺乏，造成心跳不规和加速、心电图异常、肌肉衰弱和烦躁，最后导致心搏停止。  摄入过低的影响 适宜摄入量 （每日） 食物来源 摄入过高影响 生理功能 元素 锌 Zn 铁 Fe 碘 I 参与甲状腺激素的合成。 智力缺陷 呆小病 甲状腺肿 海产品、加碘盐 100~200 μg 甲状腺炎 肝脏.瘦肉、蛋、鱼、豆类.芹菜 缺铁性贫血 心脏病恶化 12~15mg 结合构成血红蛋白 参与体内气体运转 食欲不振、生长迟缓、发育不良、注意力涣散 神经元损伤免疫功能下降等 10~15mg 促进肌体发育和组织再生。 保护皮肤和骨骼的正常功能。 促进智力发育。改善味觉敏感性 肉类、肝、调味品、糙米、小米、鸡蛋黄、豆类、芹菜、海产品等。 下列说法正确的是 （ ） A. 微量元素都是人体必需的元素 B. 人体所需元素很多，因青少年生长发育快，应该多食保健品 C. 人体每天对碘元素的摄入量比铁元素多 D. 化学元素与人体健康有着密切的联系 试一试： D 缺乏会患皮肤角质化 Va Vc 铁 碘 硒 钙 缺乏会患贫血症 缺乏会患坏血症 缺乏会患夜盲症 缺乏会患佝偻病和骨质疏松症 缺乏会患甲状腺肿大 氟 缺乏会患龋齿 我思我获： 人体由50多种元素组成，其中含量较多的有11种，它们占人体质量的99.95%。 无机盐对人体健康的影响很大，它们能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，有的还是构成人体组织的重要材料。 物极必反，凡事都应有一个“度”，元素的摄入不应过量。 有些商品