来了,你拿什么吸引消费者眼球？.docVIP

五一节来了，你拿什么吸引消费者眼球？ 五一劳动节餐厅促销，都是必须结合自己的产品特点，最大限度的展示自己的优势，宣传自己的品牌，吸引更多的消费者，而做出适合自己的促销活动。自从“五一”假期缩水到72小时以来，长途旅游总觉得时间捉襟见肘。于是上班族有的选择宅在家中，有的选择在城市周边小住，品尝城市间的美味佳肴。然而这个不长不短的假期对于餐饮业来说却是一个极好的促销机会，餐厅酒楼不妨利用这三天的小长假搞促销、推新菜、亮绝活，让人们在短暂的假期享受饕餮盛宴。那么节日期间的促销与平日的促销相比又有哪些不同呢？ 而时下，五一劳动节即将到来，餐厅如何抓住这稍纵即逝的商机获得盈利；你的餐厅五一促销活动够吸引消费者眼球吗？在此，笔者（微博）与带你一起探寻酒店、会所、火锅、农家乐、私房菜、烧烤等餐厅五一节营销秘诀： 酒店餐厅营销 酒店餐厅是餐饮中优势最多的，条件最好的，他可以集中酒店资源进行较有影响力的营销活动。主要体现在四个方面： 1、假期餐厅的气氛。 气氛是从哪些方面体现出来的？在餐厅消费，食品只是消费都要求的其中一环，更多的是人们要求的是餐厅的整体服务。因此，在整个餐厅的气氛上要做好相应的布置。而怎样布置也有讲究，如果是主题餐厅的话，那便要依餐厅的主题来布置，一般情况下可以参照以下： 灯光，餐厅灯光的强弱与光色的照射，对餐饮消费者的就餐情绪有着重要的影响。合理的餐厅光色，既可以激发消费欲望，又可以使消费者乐于在视觉舒适的餐厅环境中就餐。 色调，不同的色彩能引起餐饮消费者的不同联想意境，产生不同的心理感受。餐厅的色彩如果调配得当，醒目宜人，对餐饮消费者和餐厅服务员的情绪调节、预防冲突都将具有重要意义。 布局，餐厅的整体氛围是消费者产生愉悦的就餐心理的又一重要因素。如果其布局能根据餐厅主题和餐饮市场定位的消费者心理进行设计，必将受到顾客的青睐。 餐台，在餐桌上摆一瓶色泽鲜艳的插花或盆花，如月季、杜鹃、米兰等。其艳丽的色彩，清馥的香昧，可使人的大脑处于悠然之境，并能增加消费者的食欲。 音响，餐厅中特定的音响效果能够产生独特的气氛，在餐厅中布置山水小景，山石滴泉叮咚声响使人如同漫步泉边溪畔。餐厅播放一些行云流水的背景轻音乐，如克莱德曼的钢琴曲等。都能使餐饮消费者的就餐心情变得格外舒畅。 有人喜欢高山流水，有人喜欢情意绵绵，布置出优雅的酒店餐厅环境，是做好五一促销活动的第一步。 2、五一劳动节餐厅的服务。 促销活动中人的因素是很重要的，它体现了一个餐厅的态度，每一个人都喜欢被尊重，被关注，优质的服务能够征服消费者的心，让消费都牢牢记住你。所以在促销之前，要做好人员的基本服务培训，促销特色培训，态度意识的培训等等，这样可以让促销活动更好的发挥它的效果。 3、五一劳动节餐厅的菜肴创新。 消费都都喜欢新鲜事物，对于新菜都有一种要品尝的欲望，利用几款新菜来吸引消费者，满足消费都的新鲜感。 4、五一劳动节餐厅的消费阶位。 消费者都大部分是喜欢实惠的消费，而餐厅里食品的促销方法有很多，可以菜式搭配不同推出不同的超值套餐供消费选择，但价格的定价方面也有讲究。如下： 菜式，劳动节很多商家会推出相应的套餐，推出相应的菜式，以供消费者选择。 制作，让消费者参与到整个制作过程中，更能满足消费者的成就感与体验的欲望。 观赏，在消费者面前进行食品的制作，吸引消费者的注意力，也为餐厅增加无形招牌。 价格，通过价格来吸引消费者，这也是商家常用的方法，太要拿捏到位，不要降低价格的同时也降低了餐厅的品牌。 赠品，提供一些节日相关的赠品可以拉动一定的消费者。比如说提前预订可以得到赠品，消费在多少金额之上可以得到一些赠品。赠品要与自己餐厅的品牌风格相应。 火锅店五一节营销 天气渐热，火锅店的生意越发难做；面对五一节日的到来，火锅店不能坐以待毙等待顾客上门消费；而是应该主动出击，做好促销活动吸引消费者前来消费： 1、打折。主要用于开业前期，从五--八折不等，但千万不要减少菜的份量，也不要提价，不要取消打折后来降价，要真正的让利。 2、送酒及饮料。可送低档啤酒、散白洒及自制豆浆等。 3、送礼品。可送自制香辣酱，自制火锅底料等。送的东西要新奇实用。可以送小孩或情侣一些特殊的纪念品 4、返点，即吃一百送五十或三十。 5、送菜。推出新锅品或凉卤菜或其它主食菜，采取每桌送一小碟的办法宣传；或者打出特价菜 6、排队者打折。即在生意爆满下，凡等侯排队者一律打折。 7、发传单。五一街上人流量大，此时宣传的效果比平时要强于十倍。 8、抽奖。收银单，尾数号码逢8，获优惠券**张 生态园、农家乐五一节营销 生态园、农家乐促销应该突出自己的生态特色，让所有顾客享受回归自然、享受文化带来的快乐，让人们充分的放松身心，体会劳动带来的美感。生态园、农家乐这类餐厅都有比较大的经营空间，顾客