食品安全与卫生检测06课件.pptVIP

* 食品安全与卫生检测 第六章　国家食品安全相关法规与世界卫生组织 第六章 国家食品安全相关法规与世界卫生组织 第一节 国家食品卫生法知识介绍 第二节 国境卫生检疫法知识介绍 第三节 世界卫生组织介绍 学习目标：通过本章学习，掌握世界卫生组织（WHO）目标和职能及食品卫生法律法规知识，明确中国与WHO关系，了解WHO宣布的健康标准及食品安全准则。 思考与练习题 第一节 国家食品卫生法知识介绍 一、立法的必要性 二、我国食品卫生法的任务 第六章 国家食品安全相关法规与世界卫生组织 三、法律责任问题 四、需要说明的问题 　　1995年制定的《中华人民共和国食品卫生法》是在总结建国四十多年食品监督、管理工作的经验教训基础上，针对食品卫生存在的问题，在我国1982年制定《中华人民共和国食品卫生法（试行）》的基础上，经过近13年的执行，修改后并参考了其它国家的食品卫生法而制定的。 第一节 国家食品卫生法知识介绍 一、立法的必要性 第六章 国家食品安全相关法规与世界卫生组织 　　保证食品安全，防止食品受有毒有害物的污染及食物中毒的发生；保证食品行业的监督、管理；确保广大人民群众的健康。总的收获表现为： 　　（一）加强食品卫生监督工作，不断提高卫生检测水平，当好各级政府领导的参谋。 　　（二）促进生产、经营部门和食品生产单位的自身管理，推动技术改革，各部门做到了卫生检测合格后的产品方可出售。 　　（三）加强了法制观念，处理问题有了依据。 　　（四）国家立法是保证食品安全卫生的关键 第一节 国家食品卫生法知识介绍 二、我国食品卫生法的任务 第六章 国家食品安全相关法规与世界卫生组织 　　（一）防止食品污染，控制食物中毒及其他食源性疾患的发生，以及对人体慢性危害，确保人民身体健康； 　　（二）改善食品生产、加工、储存、运输、销售环节的卫生，提高食品卫生质量，确保食品安全卫生； 　　（三）扩大食品出口，保证国际贸易，维护国家外贸出口的信誉； 　　（四）促进我国经济的发展，为民造福。 第一节 国家食品卫生法知识介绍 三、法律责任问题 第六章 国家食品安全相关法规与世界卫生组织 　　（一）于不顾食品卫生，一次造成千人以上中毒而造成致死、致残事件，但在我国刑法中没有可以依据的明确条款，司法部门难以立案处理。不利于保障人民安全，不利于促进改善食品卫生状况。 　　（二）食品污染对人民身体健康的危害是严重的，有些含毒食品吃后，往往造成人群中慢性危害（致癌、致畸等）而找不到直接责任者，其危害远比死少数人要大。但考虑到我国具体情况，只对违反食品卫生法后直接造成死亡或致残而丧失劳动能力的刑事责任者才规定判刑，这是低标准的。 　　（三）食品卫生法中也普遍规定了比较严格的刑事罚则。 第一节 国家食品卫生法知识介绍 四、需要说明的问题 第六章 国家食品安全相关法规与世界卫生组织 （一）加强法制，开展国家食品卫生监督 （二）食品中加入药物的问题 （三）关于食品标志 一、立法的必要性 二、国境卫生检疫的任务 第二节 国境卫生检疫法知识介绍 第六章 国家食品安全相关法规与世界卫生组织 　　1986年制定的《中华人民共和国国境卫生检疫法》，其目的是为防止各类传染病由国外传入我国国内，或由国内传出至国外而实施的国境传染病检疫、监测卫生检疫及卫生监督，保护人体健康。 第二节 国境卫生检疫法知识介绍 一、立法的必要性 第六章 国家食品安全相关法规与世界卫生组织 　　保证我国及国外的公共卫生问题，防止各类疫病、传染病由局部而扩大，危害广大人群的健康。 　　（一）加强检验检疫制度，提高卫生监测水平，保证我国的卫生安全。 　　（二）加强公共卫生管理与监督，必须保证检疫合格后方可放行。 　　（三）加强法制管理，有章可循。 　　（四）国家立本法是保证广大人民群众身心健康的关键。 第二节 国境卫生检疫法知识介绍 二、国境卫生检疫的任务 第六章 国家食品安全相关法规与世界卫生组织 （一）控制国外传染病进入国内，同时，也防止国内传染病传播至国外。 （二）积极控制各类传染病，保证抑制其在最小的范围内，而不造成大范围的危害。 （三）加强公共卫生监督与管理，指导卫生监督员执行任务。 （四）对违反规定、逃避检疫的行为和个人，有了制裁的法律依据。 （五）对检疫传染病和监测传染病进行有效管理与监督。 （六）对违反规定、造成传染病传播或有引起检疫传染病传播严重危险的，依法追究其刑事责任。 一、WHO的构成 二、WHO的职责 第三节 世界卫生组织介绍 第六章 国家食品安全相关法规与世界卫生组织 　　世界卫生组织（World Health Organization——WHO），是联合国设立的国际上最大政府与政府之间的卫生专门机构。1948年4月7日宣布成立，