2011级业要求.doc

序号 食品类别名称 已有细则的食品 具体产品 细则发布日期 无证查处日期 1 粮食加工品 小麦粉（0101） 特制一等小麦粉、特制二等小麦粉、标准粉、普通粉、高筋小麦粉、低筋小麦粉、面包用小麦粉、面条用小麦粉、饺子用小麦粉、馒头用小麦粉、发酵饼干用小麦粉、酥性饼干用小麦粉、蛋糕用小麦粉、糕点用小麦粉等 2002年发布 2005年修订 2003年12月31日 大米（0102） 大米 2002年发布 2005年修订 2003年12月31日 挂面（0103） 普通挂面、花色挂面、手工面等 2006年 2007年12月31日 其它粮食加工品（0104） 谷物加工品 高粱米、小米、糙米、黑米等 2006年 ? 谷物碾磨加工品 玉米碴、荞麦粉、燕麦片等 谷物粉类制品 生切面、饺子皮、通心粉、米粉等 2 食用油、油脂及其制品 食用植物油（0201） 食用植物油（半精炼、全精炼） 2002年发布 2005年修订 2003年12月31日 食用油脂制品（0202） 食用氢化油、人造奶油（人造黄油）、起酥油、代可可脂等 2006年 ? 食用动物油脂（0203） 食用猪油、食用牛油、食用羊油等 2006年 ? 3 调味品 酱油（0301） 酿造酱油、配制酱油 2002年发布 2005年修订 2003年12月31日 食醋（0302） 酿造食醋、配制食醋 2002年发布 2005年修订 2003年12月31日 味精（0304） 谷氨酸钠（99%味精）、味精（强力味精和特鲜味精） 2003年发布 2005年修订 2005年10月1日 鸡精调味料（0305） 鸡精 2006年 2007年12月31日 酱类（0306） 甜面酱、黄酱、豆瓣酱等 2006年 2007年12月31日 调味料产品（0307） 固态调味料 鸡粉调味料、畜、禽粉调味料、海鲜粉调味料、各种风味汤料、酱油粉以及各种香辛粉等 2006年 ? 半固态（酱）调味料 各种非发酵酱（花生酱、芝麻酱、辣椒酱、番茄酱等）、复合调味酱（风味酱、蛋黄酱、色拉酱、芥末酱、虾酱）、油辣椒、火锅调料（底料和蘸料等） 液体调味料 鸡汁调味料、烧烤汁、蚝油、鱼露、香辛料调味汁、糟卤、调料酒、液态复合调味料等 食用调味油 花椒油、芥末油、辣椒油、香辛料调味油等 食品质量安全市场准入制度食品分类表 序号 食品类别名称 已有细则的食品 具体产品 细则发布日期 无证查处日期 4 肉制品（0401） 腌腊肉制品 咸肉类、腊肉类、风干肉类、中国腊肠类、中国火腿类、生培根类和生香肠类等 2003年发布、 2006年修订 2005年10月1日 酱卤肉制品 白煮肉类、酱卤肉类、肉糕类、肉冻类、油炸肉类、肉松类和肉干类等 熏烧烤肉制品 熏烧烤肉类、肉脯类和熟培根类等 熏煮香肠制品 熏煮香肠类和熏煮火腿类等 发酵肉制品 发酵香肠类和发酵肉类等 5 乳制品（0501） 液体乳 马氏杀菌乳、高温杀菌乳、灭菌乳、酸乳 2003年发布、 2006年修订 2005年10月1日 乳粉 全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉、特殊配方乳粉、牛初乳粉 ? 其他乳制品 炼乳、奶油、干酪、固态成型产品 ? 婴幼儿配方乳粉（0502） 婴幼儿配方乳粉 婴儿配方乳粉、较大婴儿配方乳粉、幼儿配方乳粉等 2006年修订 2005年10月1日 6 饮料（0601） 瓶（桶）装饮用水类 饮用天然矿泉水、饮用天然泉水、饮用纯净水、饮用矿物质水以及其他饮用水等 2003年发布、 2006年修订 2005年10月1日 碳酸饮料（汽水）类 碳酸饮料（汽水） 茶饮料类 茶饮料 果汁及蔬菜汁类 果汁及蔬菜汁 蛋白饮料类 蛋白饮料 固体饮料类 固体饮料 其他饮料类 其他饮料 7 方便食品（0701） 方便面 油炸方便面、热风干燥方便面 2003年发布、 2006年修订 2005年10月1日 其他方便食品 主食类，如方便米饭、方便粥、方便米粉（米线）、方便粉丝、方便湿米粉、方便豆花、方便湿面等；冲调类，如麦片、黑芝麻糊、红枣羹、油茶等。 8 饼干（0801） 饼干 酥性饼干、韧性饼干、发酵饼干、薄脆饼干、曲奇饼干、夹心饼干、威化饼干、蛋圆饼干、蛋卷、粘花饼干、水泡饼干 2003年发布 2005年修订 2005年10月1日 9 罐头（0901） 罐头 畜禽水产罐头、果蔬罐头、其他罐头 2003年发布、 2006年修订 2005年10月1日 ? 食品质量安全市场准入制度食品分类表 序号 食品类别名称 已有细则的食品 具体产品 细则发布日期 无证查处日期 10 冷冻饮品（1001） 冷冻饮品 冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰等 2003年发布 2005年修订 2005年10月1日 11 速冻食品（1101） 速冻面米食品 速冻面米食品（生制品、熟制品），如速冻水饺、速冻汤圆等 2