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各类食物成表(很全)
水果营养成分一览表
常见水果每百克所含成分
名称
蛋白质(g)
脂肪(g)
碳水化合(g)
热量(kcal)
无机盐类(g)
钙(mg)
磷(mg)
铁(mg)
柿
0.7
0.1
11
48
2.9
10
19
0.2
枣
1.2
0.2
24
103
0.4
41
23
0.5
苹果
0.2
0.6
15
60
0.2
11
9
0.3
香蕉
1.2
0.6
20
90
0.7
10
35
0.8
梨
0.1
0.1
12
49
0.3
5
6
0.2
杏
0.9
-
10
44
0.6
26
24
0.8
李
0.5
0.2
9
40
-
17
20
0.5
桃
0.8
0.1
7
32
0.5
8
20
1.0
樱桃
1.2
0.3
8
40
0.6
6
31
5.9
葡萄
0.2
-
10
41
0.2
4
15
0.6
梨 :
各种水果的营养成分表
食物(100克)
蛋白质(克)
脂肪(克)
碳水化合物(克)
热能(千卡)
丝瓜
1.5
1
4.5
25
西瓜
1.2
0
4.2
22
甜瓜
0.4
0.1
6.2
27
茄子
2.3
0.1
3.1
23
番茄
0.6
0.2
3.3
17
辣椒
1.6
0.2
4.5
26
辣椒干
15
8.2
61
378
蘑菇(鲜)
2.9
0.2
2.4
23
蘑菇(干)
38
1.5
24.5
246
银耳
5
0.6
78.3
339
木耳
10.6
0.2
65.5
306
海带
8.2
0.1
56.2
258
紫菜
28.2
0.2
48.5
309
葡萄
0.4
0.6
8.2
40
柑橘
0.9
0.1
12.8
56
苹果
0.4
0.5
13
58
鸭梨
0.1
0.1
9
37
桃
0.8
0.1
10.7
47
杏
1.2
0
11.1
49
李子
0.5
0.2
8.8
39
草莓
1
0.6
5.7
32
柿子
0.7
0.1
10.8
47
石榴
1.5
1.6
16.8
88
鲜枣
1.2
0.2
23.2
99
干枣
3.3
0.4
72.8
308
山楂
0.7
0.2
22.1
93
香蕉
1.2
0.6
19.5
88
菠萝
0.4
0.3
9.3
42
枇杷
0.4
0.1
6.6
29
花生仁(生)
26.2
93.2
22.1
54
花生仁(炒)
26.5
41.8
20.2
590
南瓜子(炒)
35.1
31.8
23.3
520
葵花籽(生)
23.1
51.1
9.6
591
葵花籽(炒)
24.6
54.4
9.9
628
核桃仁
15.4
63
10.7
671
栗子(熟)
4.8
1.5
44.8
212
松子仁
16.7
63.5
9.8
678
西瓜子
31.8
39.1
19.1
556
菱角
3.6
0.5
24
115
杏仁(生)
24.9
49.6
8.5
580
莲子(鲜)
4.9
0.6
9.2
62
芝麻酱
20
52.9
15
616
黄酱
10.4
3
9.3
106
甜面酱
7.3
2.1
27.3
157
豆瓣酱
10.7
9
12.9
175
蜂蜜
0.3
0
79.5
319
牛奶巧克力
10
38.8
41.3
554
表5.16? 不同食谱营养素含量的计算表
食谱1
g
能量
蛋白质
脂肪
碳水
化合物
膳食
纤维
视黄
醇当量
VB1
VB2
Vc
Ca
Fe
kcal
g
g
g
g
цg
mg
mg
mg
mg
mg
大米
(粳米)
400
1388
31.6
24
310
3.2
0.72
0.24
48
6.4
柑子
100
51
0.7
0.2
11
0.4
148
0.08
0.04
28
35
0.2
鸡蛋
25
34
362
2.2
77
0.02
0.08
12
0.5
猪肉(瘦)
50
72
10.2
3.1
1
22
0.27
0.05
3
1.5
草鱼
50
56
8.3
2.6
6
0.02
0.06
19
0.4
牛奶
100
54
3.0
3.2
3
24
0.03
0.14
1
104
0.3
大豆
50
180
17.6
8.0
9
7.8
18
0.20
0.10
96
4.
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