果蔬贮运病05_香蕉.doc

香蕉病害及防腐 Overview ? 香蕉原产于东南亚，十五世纪传到南美洲，现已成为国际性果品。全球种植面积约7000万亩，亩产900公斤，年产4000万吨。就水果而言，种植面积经次于葡萄、柑橙，居第三位。国际贸易金额居全球第三，贸易量居第一。 ? 我国有2000多年种植历史，广东、广西、台湾、福建、云南、贵州、西藏等都有种植。但广东省占60%以上，是全国香蕉、大蕉主产区。1998年广东香蕉栽培面积119万亩，产量164万吨，每年产量居全国之冠，主产于珠江三角洲和潮州、汕头、高州、廉江等地，珠江三角洲中以东莞、顺德、佛山、中山、新会、番禺、广州最多，汕头、潮州也有不少，香蕉栽培面积最大，大蕉次之，粉蕉第三。 ? 品种 ? 多年生草本果树，属芭蕉科(Musaceae)。现在倾向于使用属名：Musa spp.，也有写成：香蕉Musa acuminatum (AAA)、大蕉Musa sp.(ABB)、粉蕉Musa sp.(AAB)。广东现香蕉多用Musa nana，大蕉多用Musa sapientum，粉蕉Musa sp.。 ? 全世界约有150多个品种，我国使用的约有40多个。主要问题由于引种盲目，育种技术落后，因而品种陈旧，竞争力差。因而出口锐减，并大量进口。 ? 广东香蕉品种较复杂，20世纪80年代初引进威廉斯(耐瘠耐寒)，低温期花蕾易抽出，果穗大而整齐，但不抗病；90年代又引入中度矮秆品种，各类性状的表现也正在不断考验中。 ? 目前香蕉苗已普遍用试管组培苗。绝大多数地区采取春植，只有很少地区采取秋植。 ? 香蕉病害 ? 病害与国外有很大不同。 ? 巴拿马枯萎病在国外只危害香蕉且十分严重，但在我国则主要危害粉蕉，近些年局部地区的大蕉和香蕉已开始发病，应引起充分重视。镰刀菌枯萎病为害性很大，1996年番禺的香蕉发生此病，至1998年，扩展明显，先在巴西品种上发生。广东2号品种现也发生不少。 ? 南美洲细菌性表青枯病发生十分严重，但在中国尚未见报道，尤其是广东省植物的细菌青枯病Burkholderia solanacearum逞凶之地，寄主很多，但从未在广东香蕉产区发现。 ? 叶斑病类在国外有(yellow sigatoka、black sigatoka)，在国内black sigatoka虽已有发生，但不如国外严重。 ? 冠腐病在国外相当严重，病原也相当复杂，有十多种；在国内却并不太严重，一般只发生在北运香蕉上，且主要的病原菌为镰刀菌。 ? 叶斑病问题 ? 香蕉叶斑病的种类很多，以 Cordana musae、Pseudocercospora musicola与Curvularia lunata 常见，病斑虽各有特症，但在田间不易区别。此外还有Pseudocercospora fijiensis引起的黑斑病，其为害不如国外的重，但比黄斑病(P．musicola)为害大。 ? 叶斑病发生多时造成叶片枯死，即使不完全枯死，也使植物生长衰弱，影响第二年的开花结果及采后病害的严重程度，并导致采后果实耐贮性降低。 ? 目前国内发生严重，但对防治却并不重视。较好的药剂是敌力脱、富力库、应得等。 ? 非侵染性病害 ? 近十年来，广东香蕉生产上为害最大的灾害来说，首先是寒害。 ? 1992-1994年连续三年冬季遭遇5℃以下的低温； ? 1993-1994两年还加春寒，夜间温度低于11~13℃，香蕉、粉蕉差不多全部冻死，大蕉稍好一些，但也受害严重； ? 1995年再遭遇春寒，又使大量香蕉死亡。 ? 1986年夏东莞蕉农采用加冰车北运香蕉，由于温度低于10℃，香蕉全部冻坏，变黑腐烂。 ? 台风危害，造成大量蕉株倒折，损失惨重，在1979~1988年10年中，热带风暴在广东沿岸登陆肆虐的年均5．5次，1985年多达9次。1999年9月强热带风暴9910号(台风“约克”)，自珠海市唐家镇登陆，使珠江三角洲的香蕉大片折断，损失了 1/3~1/2。因此，防寒和防风措施很值得多加研究。 ? 此外还有烟害和氟害。 ? 病毒病 ? 花叶心腐病(黄瓜花叶病毒CMV)和束顶病(香蕉束顶病毒BBTV)，前者由桃蚜和棉蚜传播，后者由蕉黑蚜传播，特别是前者传染非常快，组培苗种植后3~4个月，发病率可高达50%以上，后者传染速度稍慢。 ? 植株感染任何一种病毒后，都不抽蕾或抽蕾而不结实。所以发病率就相当于损失率。它们虽然不是普遍发生，但为害性比真菌病害更大。 ? 线虫病 ? 香蕉根部线虫颇多，先后报道了香蕉肾状线虫(Rotylenchus reniformis)、根结线虫(Meloidogyne spp.)、根腐线虫(Pratylenchus spp.)与螺旋线虫(Helicotylenchus spp.)，前者在广东东莞、高州发生普遍，有些地方密度很大。 ? 香蕉和大