陈仙川高级班实训课选编.ppt

巧克力羊角面包;巧克力羊角面包; 巧克力羊角面包; 巧克力羊角面包;羊角面包; 羊角面包 ; 羊角面包;注意事项： （1）搅拌温度和醒发温度不能过高。 （2）刷蛋时，面包表面不能有水分，动作要轻。 （3）醒发好的面包入炉时避免振动，烘烤时间不能太长。（成品40克/交6只） 质量标准： 金黄色，色泽均匀。口感好，不沾牙。组织细腻，质感松软。 ;丹麦水果面包;丹麦水果面包; 丹麦水果面包; 丹麦水果面包;丹麦吐司面包;丹麦吐司面包; 丹麦吐司面包; 丹麦吐司面包;丹麦葡萄干面包;丹麦葡萄干面包; 丹麦葡萄干面包; 丹麦葡萄干面包;丹麦卷面包;丹麦卷面包; 丹麦卷面包; 丹麦卷面包;布里噢卷面包;布里噢卷面包; 布里噢卷面包;布里噢卷面包;梦罗丹麦面包;梦罗丹麦面包; 梦罗丹麦面包;梦罗丹麦面包;丹麦卡士达面包;丹麦卡士达面包; 丹麦卡士达面包;丹麦卡士达面包;丹麦杏仁面包;丹麦杏仁面包; 丹麦杏仁达面包;丹麦杏仁面包