食堂调查报告全新版讲述.ppt

关于重庆邮电大学 食堂的调查报告 作品名称 庞 东 唐世静 高国亮 姚绍彪 团 队 成 员 指导老师 刘小平 调查背景 现状分析 内容摘要 改进对策 调查内容 ` · 内容摘要 大学生食堂就餐是大学生活重要的一部分，因此大学生食堂就餐状况一直是被受关注的问题，而像食堂的饭菜是否合乎大众口味，价格是否合理，环境卫生是否达到标准，食堂的秩序是否优良这些问题不仅与大学生的饮食消费有重要的联系，而且也能从侧面体现出当代大学生的责任意识。为了了解这些情况，就必须要进行调查。因此我们在本学校采用发放问卷的方式进行调查。我们4个组员分别负责一个年级的问卷发放，共发放问卷100份，通过整理调查数据以及总结组员们的体会，得出调查结果以及解决方案。 关键词：大学食堂 饭菜质量 环境卫生 秩序服务 满意度 调查背景 系统设计介绍 内容摘要结束 系统效益分析 学生对学校各食堂的满意度？ 学校各学生食堂的优势与劣势？ 学生食堂的存在和发展状况不仅仅是关系到学生的生活问题，而且在更大程度上关系到学生的身体健康和学习状况。 然而，我们也发现本校食堂，一方面学生对食堂的工作人员存有很大的异议，另一方面，食堂工作人员因自己辛苦地工作没有得到认可而困扰。 为了解我校学生食堂整体情况，进一步提高食堂的工作水平，改善学生的生活质量和营造和谐的就餐环境，特作本次调查。 调查背景结束！ 调查内容 应用背景分析结束 系统效益分析 ` · （1）学生在食堂的就餐率。 （2）菜品价格是否合理，菜品是否营养搭配，菜品 更新速度，饭菜分量是否足够。 （3）各食堂的环境及卫生状况。 （4）各食堂员工的服务态度。 （5）学生在各食堂的就餐秩序。 调查内容 调查内容结束 现状分析 应用背景分析结束 系统效益分析 ` · 现状分析 本次调查是针对重庆邮电大学各食堂而面向学生的一次问卷调查。 本次调查以个人为单位，主要针对在校大学生。共发放出问卷100份，回收有效问卷97份。 详细分配情况如下表： 大一 大二 大三 大四 25 22 30 20 ` · 现状分析（1） 就 餐 频 率 分 析 交叉分析可知： 几乎不和偶尔在食堂就餐的比例为16%，其中接近一半的学生来自大四。这可能主要是因为他们绝大部分时间不在学校的原因；每天以及偶尔不在学校就餐的同学选择在学校就餐的原因只要是因为学校经济实惠和方便快捷（比重为86%）。 ` · 现状分析（1） 各 食 堂 就 餐 情 况 分 析 结论： 可以看出除了中心食堂和兴业园一楼之外，其他各个食堂的就餐人流量较均匀，出现这种现象的原因主要是因为，中心食堂的兴业园食堂的地理位置比较占优势，而且学校食堂与就近宿舍的配比的分布情况较好。（根据本小组发放问卷的地点可以推断出） ` · 现状分析（1） 各 食 堂 就 餐 秩 序 分 析 结论： 学生对红高粱在就餐方面给予极好的评价其中感觉非常好的占10%较好的占8%，但是其他食堂在就餐秩序方面表现的都不尽如人意。特别是兴业园一楼，较差的比重高达14%。 ` · 现状分析（1） 食 堂 卫 生 情 况 分 析 结论： 每个食堂反应出来的有一个共同点——卫生情况都没有达到非常满意。比较满意和一般的比重达80%以上，说明，学校在环境卫生方面还是比较重视。 ` · 现状分析（1） 各 食 堂 员 工 服 务 分 析 结论： 同学对学校各个食堂员工的服务态度都保持中立态度，不过选择在中心食堂就餐的9%中，对其态度非常不满意的就占了2%。由此数据可知，近四分之一的同学对中心食堂员工的服务态度表示强烈不满。 ` · 现状分析（1） 各 食 堂 饭 菜 份 量 分 析 结论： 三分之二以上在中心食堂、兴业苑一楼就餐的学生对其饭菜分量满意，相比之下大西北和兴业苑二楼的状况不容乐观，而大学城二楼和好食基介于前面两种情况之间。中心食堂是学校唯一一个没有承包出去的食堂，也许基于这点该食堂饭菜分量较多。 ` · 现状分析（1） 各 食 堂 饭 菜 搭 配 分 析 结论： 中心食堂饭菜搭配合理不合理的人数基本持平，大学城二楼、好食基和红高粱饭菜搭配较合理，兴业苑一楼较一般，相比而言大西北的饭菜搭配最不合理。食堂还是应注意菜品的营养搭配。 ` · 现状分析（1） 饭 菜 更 新 速 度 分 析 结论： 综合数据知中心食堂饭菜更新速度满意度最低，其次是兴