饲料抗氧化剂.ppt1讲述.pptVIP

饲料保藏剂 饲料在贮存期间，饲料中各类营养成分会因内部或外部因素的影响而受到破坏，并有可能产生有毒有害物质。为解决这一问题，在饲料生产中广泛使用抗氧化剂和防腐剂，以延长贮存期，减少贮存期间营养成分的损失，从而保证饲料质量的一种非营养饲料添加剂 ，就是饲料保藏剂。 饲料保藏剂的分类 饲料抗氧化剂 乙氧基喹啉 二丁基羟基甲苯 丁基羟基茴香醚 五倍子酸 抗坏血酸 维生素E 乙氧基喹啉 乙氧基喹啉又称乙氧喹，抗氧化性能好，能有效地防止饲料中油脂和蛋白质的氧化，并且能防止维生素，胡萝卜素、维生素E的氧化变质。价格较低，是目前在饲料中使用量最多的一种。?  ?? 目前，国内外使用的饲料抗氧化剂主要是乙氧喹?（EMQ）和以乙氧喹为主复配而成的抗氧化剂。而有资料表明，以乙氧喹为主复配而成的抗氧化剂（包括阻滞剂、协同剂、螫合剂），其效果大大超过了单一品种。? ???? 近几年来，国内经常使用的此类产品的商品名为：山道喹、克氧、抗氧灵、珊多喹、抗氧宝、依索金、抗氧喹等。?  化学名称为6-氧基-1，3-二氢化-2，2，4-三甲基喹啉，分子式C14H19NO是黄褐色粘稠液体。 合成乙氧基喹啉的反应： 乙氧基喹啉的生产工艺流程 二丁基羟基甲苯（BHT） 二丁基羟基甲苯（BHT）又名丁羟甲苯，稳定性优于其它抗氧化剂，对热稳定，与金属离子作用不会显色。其作用机理与乙氧喹相似，具有防止饲料中多烯不饱和脂肪酸酸败的作用，故可保护饲料中的VA、VD、VE等脂溶生维生素和部分B族维生素不被氧化，提高饲料中氨基酸的利用率，减少日粮能值和蛋白质的用量 。 二丁基羟基甲苯成为各国所普遍采用的抗氧化剂，可用于长期保存含有油脂较高的食品（如油炸食品、干鱼、罐头等〕、饲料以及饮料等，也可用于速冻及方便食品包装纸的消毒等。?  丁基羟基茴香醚?（BHA） ? BHA多用作油脂抗氧化剂，对热稳定。 除抗氧化外，还有较强抗菌力 。 维生素E 维生素E又称α一生育酚，是目前唯一工业化生产的天然抗氧化剂。维生素E对氧十分敏感，极易被氧化，因此它可保护其它易被氧化的物质（如?VA和不饱和脂肪酸等）不被破坏，所以VE是极有效的抗氧化剂。 饲料青贮添加剂 使用目的：为了保证乳酸菌在发酵中占有优势，以便进行良好的青贮。可以防止青贮料的霉烂，提高营养价值。 分三大类：①添加保护剂，起抑制饲料中微生物的活动、防止饲料霉变，减少其中营养价值的消耗和流失的作用，如防霉剂，有机酸，无机酸。②添加促进剂，起促进乳酸发酵的作用，已达到保险储存的目的。如接种菌体等。③添加含氮、磷等营养性物质，提高饲料的价值，改善饲料风味，如尿素，糖蜜，氨水等。 粗饲料调节剂 粗饲料的种类很多，包括干草，秸秆和秕壳等。 其特点是：体积大，木质素，纤维素，半纤维素，果胶等细胞壁物质含量高，而易被吸收利用的碳水化合物含量低。 物理处理方法是指机械粉碎、质粒等。 化学处理方法主要是通过碱处理，或碱-酸处理。