第二节细菌性食物中毒试卷.pptVIP

第六节 食物中毒;一、食物中毒的概念、特征、分类;食物中毒的特征***;食物中毒的分类（病因分类）;二、细菌性食物中毒;（一）沙门菌属食物中毒 ;引起沙门菌属食物中毒的食品 ;沙门菌食物中毒机制 ;沙门菌食物中毒临床特征 ;(二)副溶血性弧菌食物中毒 ;引起副溶血性弧菌食物中毒的食品 ;副溶血性弧菌食物中毒机制 ;副溶血性弧菌食物中毒临床特征 ;(三)葡萄球菌肠毒素食物中毒 ;葡萄球菌食物中毒的临床特征 ;引起葡萄球菌食物中毒的食品 ;引起葡萄球菌食物中毒的机制 ;(四)肉毒梭菌毒素中毒 ;引起肉毒毒素中毒的食品 ;引起肉毒毒素中毒的机制 ;肉毒毒素中毒的临床特征 ;(五)致病性大肠杆菌食物中毒 ;引起致病性大肠杆菌食物中毒的食品 ;致病性大肠杆菌食物中毒机制;致病性大肠杆菌食物中毒临床特征 ;;(六)细菌性食物中毒治疗原则 ;(七)细菌性食物中毒预防原则;二、有毒动植物食???中毒 ;(一)河豚(puffer fish)中毒 ;河豚的中毒机制 ;河豚中毒的临床特征 ;河豚中毒的防治 ;(二)毒蕈(mushroom)中毒 ;毒蕈图片;毒蕈中毒症状分为四种类型 ;中毒肝炎型毒蕈中毒;胃肠炎型毒蕈中毒;神经精神型毒蕈中毒;毒蕈中毒防治措施 ;三、化学性食物中毒 ;（一）砷化物中毒;（一）砷化物中毒;（二）亚硝酸盐食物中毒;中毒机理;临床表现与急救;（三）甲醇中毒;三、食物中毒的调查