4772.食品中重金属污染现状及其检测技术 论文正文.docVIP

职业技术学院毕业论文（设计） PAGE   PAGE III 毕 业 论 文（设计） 题 目 食品中重金属污染现状及其检测技术 指导老师 专业班级 生物技术及应用0701 姓 名 学 号 2010 年 5 月 30 日   PAGE I 职业技术学院毕业论文（设计）  PAGE 0 摘 要 重金属超标会造成环境污染,同时重金属在生物体内的积累效应会对人类的健康造成潜在的威胁。本文综述了我国食品中重金属的污染现状，介绍了食品中重金属的限量规定，着重介绍了当前食品中重金属污染物的检测技术，并且讨论了目前检测重金属的新技术。 关键词：食品；重金属污染；限量标准；检测技术 目录 引言……………………………………………………………………………………1 1 重金属污染概况……………………………………………………………………1 2 食品中重金属污染的来源及危害…………………………………………………1 2.1 食品中重金属污染的来源………………………………………………….…1 2.2 重金属污染的危害……………………………………………...………….…2 3