高考生物（第02期）名校试题解析分项汇编 专题14 生物技术实践.docVIP

2014年高考生物（第02期）名校试题解析分项汇编 专题14 生物技术实践（含解析） 一、选择题 1．（2014届北京东城区示范校高三12月教学质量调研）下列有关发酵食品加工的操作，正确的是 A. 制作果酒时应对葡萄进行反复冲洗以避免杂质的影响 B. 制作果醋时应避免通入空气以保证有关菌种正常代谢 C. 制作腐乳时应适量加盐以避免豆腐变质、变软 D. 制作酸奶时应保证有氧环境以提高酸奶的酸度 2．（2014届北京东城区示范校高三12月教学质量调研）下列是关于“检测土壤中细菌总数”实验操作的叙述，其中错误的是 A. 用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培养基，经高温、高压灭菌后倒平板 B. 取104、105、106倍的土壤稀释液和无菌水各0.1 mL，分别涂布于各组平板上 C. 将实验组和对照组平板倒置，37℃恒温培养24～48小时 D. 确定对照组无菌后，选择菌落数在300以上的实验组平板进行计数 3．（2014届四川米易中学高三12月月考）下列有关现代生物技术的叙述中，不合理的有 A.在进行果酒发酵过程中要定期“放气”，并注意防止外界细菌进入发酵瓶 B.二倍体植株的花粉经脱分化与再分化后得到稳定遗传的植株 C.植物耐盐突变体可通过添加适量 NaCl 的培养基培养筛选而获得 D.电泳法是利用样品中各种分子带电性质和数量以及样品分子大小不同，产生的迁移速度不同而实现样品中各种分子的分离