蛋糕的鉴定.PPTVIP

各种各样的蛋糕蛋糕的悠久历史蛋糕的特殊寓意蛋糕的品质鉴定;;蛋糕的分类;天使蛋糕海绵蛋糕奶酪蛋糕;奶酪蛋糕分类;奶酪蛋糕;婚礼蛋糕的由来　　婚礼蛋糕，据传最早出现在古罗马时代。蛋糕一词则出自英语，其原意是扁圆的面包。同时也意味着“快乐幸福”之意。　　古代时富家子弟举办婚礼时，都要做一只特制的蛋糕，不仅在婚宴上新郎新娘一起吃，而且也请来贺喜的客人们吃蛋糕。客人们期望自己也能分享新婚夫妇的幸福。因此，那时蛋糕是放在新娘头上被切开的。在欧洲被邀请参加婚礼的客人还有这样一个习惯：把各自带来的放人香料的面包高高地堆在桌子上，让新郎新娘在“面包山”的两侧，隔山交吻。这时的面包山也象征着幸福。　　最初蛋糕的做法与面包没有什么两样，把牛奶与面粉揉在一起做成扁圆形就是蛋糕了。现在婚礼蛋糕则做得越来越考究和豪华了。 ;生日蛋糕的由来 　　中古时期的欧洲人相信，生日是灵魂最容易被恶魔入侵的日子，所以在生日当天，亲人朋友都会齐聚身边给予祝福，并且送蛋糕以带来好运驱逐恶魔。 　　生日蛋糕，最初是只有国王才有资格拥有的，流传到现在，不论是大人或小孩，都可以在生日时，买个漂亮的蛋糕，享受众人给予的祝福。;蛋糕质量分析;蛋糕的感官鉴别方法;;２、蒸蛋糕(条块形蛋糕)的感官鉴别;;婚礼蛋糕的选择方法;不同星座的生日蛋糕选择技巧;;Thank you