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餐饮整合营销：营造好口碑 做好策划落地 餐厅在面对变化多样的互联网产品有点不知所措，一面是面向大众化的门户，一面是兴趣人群聚集地，一面是大海捞针式的推广平台，一面是有精准营销的客户端口，可谓四面楚歌、能以割舍。无论放弃那块都怕流失了客群，都做又显得没有重点。餐厅作为典型的中小企，受客观因素影响比较大，注定餐厅难以维持庞大的营销费用。 　　微信从通信系统一路进化到社交网络，服务的互联网拥护最底层的需求。微信一开始期望能做的就是一个通信系统，是做成了通信系统后才扩大成为一个庞大的社交网络。 　　兴趣爱好社交平台把用户和商家对接起来，把用户和用户对接起来，把兴趣爱好和分享对接起来，不需要任何的附加条件用户可以看到自己需要的信息。将移动端和PC端同步，用户通过手机在第一时间进行分享，之后回到PC上才能完成的给产品、服务、环境等打分、发表评论，甚至上传对应的照片，这样的就成了最真实的分享全过程，商家也愿意为这样的活动提供实实在在的折扣和礼品。 　　餐厅社交媒体营销的相互作用力 　　餐厅的社交媒体营销是印象、是产品、是服务、是口碑、是人脉、是资源、是品牌。无论是微博、微信，还是sns或o2o,都是因短少而受到欢迎，简单的一个图、简短的几个字就可以发一条微博，我发你回，你发我转，你追我赶地刷屏。社交自媒体时代，每个人都是载体，都可以自由的发表意见、建议，营销人只有迎合了这个时代，才能抓住机会，步步为营。 　　微博这种天生优质的聚集人气工具、宣传工具，可谓是物美价廉。但是微博仍然只是工具营销的成败还在于整体策划。只要选好了主角，然后让主角在微博舞台上唱戏，听众自然会聚精会神的听戏。微博营销的重点是微活动，这种“博彩式”微博营销并无有效的衡量标准，只能看到转发和评论的次数，到底有多少人在转发的过程中记住了产品卖点，又有多少人因为看到这条微博去深入了解该产品，最终又有多少人实现了购买？这些都没法衡量。 　　微信营销是微博营销的延续，是更精准化的强势营销。餐厅公众平台方可以向“粉丝”推送包括食尚资讯、餐厅产品消息、餐厅最新活动等消息，甚至能够完成包括咨询、客服等功能。可以肯定的是，目前的微信，在信息的用户推送与粉丝的“CRM管理”方面要优于微博。尤其是微信立足于移动互联网，更使得微信成为尤为重要的营销渠道。虽然有称微信为营销利器，但是精细化、个性化、一对一的营销无疑是在增加成功率的同时也会增加成本，至于何去何从，那就要看企业的选择了。 　　微博微信之后，必不可少的是兴趣爱好社交平台，对于餐饮来说，大众点评、豆果网、微美食以及美食相关的客户团。这些都是为了更好的塑造，互联网上的口碑营销。 　　餐厅社交媒体营销塑造口碑的整合营销 　　餐饮业是一个极为注重口碑的行业，对于切切实实想满足顾客需求的餐饮企业来说，同样面临着如何宣传自己的问题，如何让更多的顾客接受自己的服务的难题。有没有一种方法能真实的让更多的顾客了解餐饮店的优势呢？口碑营销恰当的解决了这个难题。 　　餐饮行业的味道是很难定义的，每个人都有自己喜欢的味道和餐厅的味道都是成本的味道，这些都注定餐厅不可能是每个人的“好味道”。这并不是说让餐厅不注重味道，而是如何更好地适应这些条件下的味道。 　　餐厅要做好口碑营销必须有过更得菜品。餐饮企业没有过硬的菜品支撑，即使营销做的再好，只能成功一时，不可能长久成功。只有开发的菜系和菜品符合当地消费习惯，真正是特色美味的菜肴，即使不做任何广告也会借助口碑传播成为知名品牌。其次，个性化、特色鲜明的服务是对顾客潜移默化的营销，企业通过服务向客户推销了自己企业的形象和品位，顾客在享受到超值的服务，就会对餐厅留下深刻的印象，就会向自己的朋友推荐你的餐厅，而消费者推荐常常是餐饮企业经营的关键。通过顾客自发的传播，口碑营销就会象病毒一样在客人的头脑里复制，迅速传播开来。再次，口碑营销并不代表不做宣传和广告。 　　口碑营销是一种传播策略，同样需要创作常规广告进行宣传效果才能更好，传播的更快。有了特色的产品和个性化的优质服务，通过对本企业总结的广告口号更容易是顾客记忆和传播。最后做体验营销，体验消费是一种有效的营销策略。尤其是餐饮酒店推出新的菜品或服务时，让顾客进行体验营销不失为一种好方法。体验营销利用顾客占便宜的心理，更容易与顾客沟通，让顾客认可和接受，同时，好的经营环境、服务、产品更能获得消费者的口碑传播和消费推荐。 　　口碑营销也是快速建立餐饮品牌的捷径。口碑营销同时与病毒营销发酵，少了病毒营销口碑营销就没有了快速传播的功能。病毒依靠微博、微信等传播速度和影响力，迅速在网络形成无数个传播节点，从一到二，从二到多，病毒的传播媒介数量无限膨胀，当病毒达到一定数量后，将会形成一股飓风席卷网络。 　　社会化媒体营销的策划、落地 　　餐饮行业微营销主要停留在餐厅品牌、