案场(销售配合)工作流程资料综述.doc

各岗位职责、工作流程及服务标准 水吧服务员岗位职责； 1、为客户提供茶水、饮品、糖果、小点心的服务； 2、按规定要求做好背景音乐播放工作； 3、负责区域内的卫生保洁和物品定位摆放工作； 4、客人离开后，负责大厅台面的保洁复位工作； 5、做好食品饮料消耗的登记和表单的制作上报。 6、保证所提供物品的品质，保证食物饮料的质量和美观； 7、对所需物品的不足及时做出汇报。 水吧员工作流程 8:00- 8:15 着装到岗，检查自身仪容仪表，参加班前会； 8:15- 8:30 到岗检查服务工具是否运行正常；对吧台台面进行清洁；检查茶水备品是否充足；打开钢琴音乐。 8:30- 11:30 接待客户;做好茶水服务； 11:30- 13:00 轮流用餐； 13:00- 17:15 接待客户；做好茶水服务； 17:15- 17:30进行吧台食品饮料的物耗清点提交数据表单，备品不足时及时告之首席客户管家，向项目公司申请购买； 17:30- 17:35 下班例会。 水吧服务标准 1、做好开放前的准备工作，打开加热器，配制好各种饮料等，补充好各种饮料酒水。 2、客人光临，笑脸相迎。 3、客人进入VIP室,用托盘将配制好的咖啡从客人的右边送上，在送咖啡过程中，手拿杯子底部，并要向客人说：“请用咖啡”。（注：咖啡应该倒满水杯的七分位置）如客人需要点饮料，站在客人右侧，腰部稍弯，点完后向客人复核一遍，并说