學校食堂餐飲服務食品安全操作規范.docVIP

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2017-04-18 发布于天津
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學校食堂餐飲服務食品安全操作規范.doc

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学校食堂餐饮服务食品安全操作规范一餐饮服务食品安全操作管理要求餐饮服务提供者的法定代表人负责人或业主是本单位食品安全的第一责任人对本单位的食品安全负法律责任建立由校长为第一责任人的食品安全责任制建立健全由主管校长负责的食品安全管理机构明确专职食品安全管理人员采购员等人员的职责学生食堂应严禁食堂工作人员以外的人员随意进入学校食堂的食品加工操作间及原料存放间确保学生用餐的卫生与安全学校要加强安全保卫防止意外投毒事件发生学校加强饮食及饮水安全知识宣传科学引导学生合理就餐平衡膳食选购合格的食品提高自身防

PAGE \* MERGEFORMAT 16 学校食堂餐饮服务食品安全操作规范一、餐饮服务食品安全操作管理要求餐饮服务提供者的法定代表人、负责人或业主是本单位食品安全的第一责任人，对本单位的食品安全负法律责任。 1、建立由校长为第一责任人的食品安全责任制。建立健全由主管校长负责的食品安全管理机构,明确专职食品安全管理人员、采购员等人员的职责学生食堂应严禁食堂工作人员以外的人员随意进入学校食堂的食品加工操作间及原料存放间，确保学生用餐的卫生与安全。学校要加强安全保卫，防止意外投毒事件发生。学校加强饮食及饮水安全知识宣传,科学引导学生合理就餐、平衡膳食，选购合格的食品，提高自身