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山东寿光蔬菜产业创新研究 　　【摘要】本文通过问卷调查的方法对寿光蔬菜产业现状及当前产业中存在的问题进行研究。研究结果表明，寿光蔬菜产业发展水平处于我国领先地位，但仍然存在一些问题：当前蔬菜种植成本高，蔬菜生产缺乏规范，机械化程度低；种植蔬菜的劳动力老龄化严重，农户对创新商业模式的接受能力差；整个蔬菜产业处于相对零散状态，配套设施和蔬菜深加工企业发展迟缓。本文针对以上问题提出了相应的对策和建议。 　　【关键词】寿光 蔬菜产业 产业创新 对策建议 　　一、引言 　　蔬菜产业不仅关乎民生，还是我国农业经济十分重要的组成部分。有许多国内外学者从不同角度对蔬菜产业进行了研究，Kaiser Associates从农产品市场和价值链的角度论述了农业产业集群对提高农业产业竞争力的影响[1]。Calvin，Linda and Philip Martin（2010）指出美国蔬菜产业是劳动力密集型产业，蔬菜产业发展的规模收益递增有利于促进劳动就业[2]。Medina AIbaladejo， Franisco J（2010）以产业集群理论为基础分析了形成西班牙蔬菜行业竞争优势的因素[3]。王方舟（2011）分析了蔬菜产业竞争力，并针对提高河北省蔬菜产业竞争力提出了改善蔬菜产业生态环境并加强基础设施建设等建议[4]。肖彪（2015）提出要通过创新经营模式促进蔬菜产业发展[5]。黄吉安（2015）提出加快发展现代蔬菜产业要通过突出蔬菜产业发展优势，确定发展方向，明确发展目标等方式[6]。 　　二、调查说明及样本描述 　　（一）问卷设计 　　第一，通过有针对的文献查询，了解寿光蔬菜产业的大致状况。 　　第二，根据文献查询资料结合对物流园经理、蔬菜公司经理、批发商等蔬菜产业链中不同环节的实地访谈，确定了调查问卷所需要包含的重点内容并设计出调查问卷初稿。 　　第三，实地进行预调查，针对预调查所发现的问题，修改调查问卷，使调查问卷更有针对性，更能反映实际问题，确定调查问卷的最终版本。 　　设计调查问卷时除了考虑如何确定问卷应该包含的内容外，还仔细考虑了以下问题： 　　第一，如何打消受调查者的遭遇隐私泄露的顾虑，最大限度得到准确可靠的答复。 　　第二，如何尽可能节省答卷时间，避免受调查者产生厌烦情绪。 　　第三，如何避免在选项中误导受调查者，尽可能使受调查者表达自己的意见。 　　第四，如何减少专业术语的使用，又能准确的表达问题。 　　（二）数据来源及调查样本情况 　　寿光市辖5个街道、9个镇，本次调查问卷首先在具有代表性的三元朱村进行，后又随机抽取了稻田镇、洛城镇、纪台镇、孙家集街道中的部分农户进行访谈问卷。共计发放60份调查问卷，剔除无效问卷4份，实际回收有效问卷35份，回收率达到58.33%。 　　被调查的农户中，男性占37.14%，女性占62.86%。见图1。年龄在三十岁以下的占2.86%，30岁至40岁占8.57%，40岁至50岁占42.86%，50岁至60岁占40%，60岁以上占5.71%。见图2。本次调查对象覆盖面较广，结论具有一定参考价值。 　　三、山东寿光蔬菜产业现状调查 　　（一）农户销售蔬菜的主要方式及蔬菜自留情况 　　在销售蔬菜方面，几乎没有企业直接向农户收购蔬菜，农户自留蔬菜也极少。参与调查的农户中，有5人通过菜贩销售蔬菜，占14.29%，30人通过批发市场销售蔬菜，占85.71%。见图3。 　　批发市场依然是销售蔬菜的主要场所。寿光的蔬菜大棚多是农户个人经营，产量较大，因此农户自留蔬菜比重很小，所有被调查农户将75%至100%的蔬菜出售。 　　（二）调查农户与蔬菜企业及合作社的合作情况 　　参与调查的农户中，参与农村合作社的农户占20%；未参与农村合作社的农户占80%。全部参与调查的农户都未直接与企业建立合作关系。见图4。 　　数据表明农村合作社在寿光并未得到很好发展，寿光目前大多数合作社都是蔬菜中介公司性质。在随机抽样调查的村子中，只有三元朱村的合作社发展较好，农户们大多都加入了合作社，从合作社采购农资。合作社也不定期地邀请专家到村里开展技术讲座，进行技术指导。 　　（三）菜种来源及进口菜种占领市场情况 　　菜种来源：参与调查的农户有一人是独自培育菜种，占2.86%；选择市场购买的农户占17.14%；未有菜农从企业或合作社处得到菜种；选择在育苗厂购买幼苗的农户占比80%。见图5。许多农户表示近几年随着育苗技术的发展，种植蔬菜时大多数农户选择在育苗厂直接购买幼苗，因为幼苗成活率高而且种植起来更为方便。进口种子所占比例：23人表示所购买的种子中只25%以下是进口种子，占65.71%；20%的被调查农户购买的进口种子占比25%～50%；2.86%的被调查农户购买进口种子在50%～75%之间