《绿色食品标准与认证》课程作业1—简答题(单人完成).docVIP

一、简答题： 1、 什么是绿色食品，与国际上同类产品的区别与联系？ 答：遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志，无污染的安全、优质、营养类食品。与国际上同类食品大部分是相同的，包括，a，关注生态环境的保护，b，确保食品的安全性，c，强调第三方认证：不同之处在于没有转换期的要求，有机食品生产要求建立有机农业生产技术支撑体系，通常2~3年，我国的a级绿色食品是允许使用化学品，只有aa级才不允许使用，而有机食品是不允许的，我国认证的大部分绿色食品为a级。 2、 绿色食品在我国开展的必然性有哪些？ 答：发展绿色食品能增强国民体质，改善生态环境，提高农业经济效益，扩大农产品出口。 3、 有机食品认证的机构在哪里？ 答：杭州万泰认证有限公司，北京中绿华夏有机食品认证中心中环联合（北京）认证中心有限公司，北京陆桥质检认证中心有限公司 ， 杭州中农质量认证中心，北京五洲恒通认证有限公司，辽宁方园有机食品认证有限公司，黑龙江绿环有机食品认证有限公司，安徽天园有机产品认证有限公司（原安徽天园有机食品认证中心），北京中创和认证中心有限公司，辽宁辽环有机食品认证中心，北京五岳华夏管理技术中心，新疆生产建设兵团环境保护科学研究所，大连市环境科学研究院，西北农林科技大学认证中心，南京国环有机产品认证中心，北京绿源天地生态环境科技中心有限公司，安徽中兴产品认证有限公司，吉林省农产品认证中心，北京东方嘉禾认证有限责任公司。 5、 绿色食品认证的机构在哪里？ 答：中国质量认证中心。 6、 绿色食品所具备的条件有哪些？ 答：遵循可持续发展原则，按照特定的生产方式，不用或按照标准限量使用化学品。 7、 绿色食品怎样分类？ 答：绿色食品分为a级和aa级。 8、 有机食品具备的条件？ 答：1.有机食品原料的生产基地应具备良好的生态环境。 2.食品的原料必须是来自于已经建立或正在建立的有机农业生态体系，或者是采用有机方式采集的野生天然产品。 3.在生产和流通过程中必须有完整的质量控制体系和跟踪审查体系，并有完整的生产和销售记录档案。 4.在整个生产过程中不能对生态环境造成负面影响，而应该积极保护和改善生态环境。 5.在整个生产过程中，必须严格遵循有机食品的生产、加工、包装、贮藏、运输的标准和要求。 6.必须经过合法的有机食品机构的认证，并允许使用有机食品标志。 9、 无公害食品具备的条件？ 答:产地环境、生产过程和最终产品符合无公害食品标准和规范，经专门机构认定，许可使用无公害农产品标识的食品，在生产过程中允许限量、限品种、限时间使用人工合成的、安全的化学农药、兽药、渔药、肥料、饲料添加剂等。 10、 有机农业特点是什么？ 答：（一）可向社会提供无污染、好口味、食用安全环保食品，有利于人民身体健康，减少疾病发生。（二）可以减轻环境污染，有利恢复生态平衡。（三）有利提高我国农产品在国际上的竞争力，增加外汇收入。（四）有利于增加农村就业、农民收入，提高农业生产水平。（四）有利于增加农村就业、农民收入，提高农业生产水平。 11、 什么叫生态农业？ 答：生态农业是指在保护、改善农业生态环境的前提下，遵循生态学、生态经济学规律，运用系统工程方法和现代科学技术，集约化经营的农业发展模式，是按照生态学原理和经济学原理,运用现代科学技术成果和现代管理手段,以及传统农业的有效经验建立起来的，能获得较高的经济效益、生态效益和社会效益的现代化农业。 12、 绿色食品标准体系主要包含了哪几部分？ 答：绿色食品标准体系是从绿色食品定义出发，注重落实“全程质量控制”的理念，逐步形成的由准则类标准和产品标准所组成的、相互联系的一个有机整体。目前绿色食品标准体系主要由以下四部分组成，一是产地环境质量标准，主要对绿色食品产地的空气环境、农田灌溉水质、渔业水质、畜禽养殖用水以及土壤环境提出了具体污染物指标限量要求。二是生产过程中的技术标准，这部分标准又包括全国范围内适用的对生产中使用的农业投入品的规定，如肥料使用准则、农药使用准则、饲料及饲料添加剂使用准则、食品添加剂使用准则、兽药使用准则、渔药使用准则等；只适用于各地方区域的生产技术规程，即根据各地地理、气候条件和适用作物和产品的差异，针对具体种养殖对象所制定的生产技术规程，如广西制定的主要适用于当地的《绿色食品荔枝生产技术规程》。三是绿色食品产品标准，将绿色食品按类别制定相应的感官、理化和卫生指标要求，作为评价和检测产品的依据。四是绿色食品包装、贮藏运输标准，包括包装通用准则、贮藏运输准则，绿色食品标志使用规范等。 13、 绿色食品标准中的关于产品检测三个主要检测部分？ 答： 14、 请问在哪里可以下载到绿色食品标准？ 答：/standard/食品标准网 15、 产地环境标准GB/T391-2000,GB/T是什