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第一章 项目概述 一．便利店行业整体情况 （一）便利店介绍 便利店业态，源于美国上世纪中期超市业态日趋大型化和郊外话，为补充市区消费者便利购物需求，从超市分化出来的一种新的业态，满足市中心顾客应急性和便利性需求。该业态最早起源于美国，继而衍生出两个分支，即传统型便利店与加油站型便利店，前者在日本、中国台湾等亚洲诸国得以发展成熟，后者则在欧美地区较为盛行。便利店业态在20世纪90年代末引入中国，目前在经济相对发达的沿海大中城市发展较快。 与其他零售业业态不同的是，由于体量小，便利店对个人及其他小业主来说经营门槛较低，因而开放加盟能得以广泛的实施。目前在美日等成熟市场，存在直营和加盟两种扩张模式。其中，日本为加盟模式，美国（连锁钱100强）直营占比超过40%。 （二）便利店分类 便利店分为两种类型：传统型和加油站型。 传统便利店通常位于居民住宅区、学校级客流量大的繁华地区，营业面积在50-150平方米，营业时间为15-24小时，经营品种多为食品、饮料，以即时消费购物的便利性、小容量、应急性为主，80%的顾客是目的性购买。如7-Eleven盛行于亚洲的日本，中国台湾。 加油站型便利店是指以加油站为主体开设的便利店（如BP、ESSO），在地域广阔且汽车普及的欧美地区发展迅速。 在中国零售业增速放缓的大背景下,“小而美”的便利店却逆势上升,显示出强大的生命力。2012 年中国便利店企业的销售额增速为17%，高于其他业态，单店日均销售额为5785元，毛利率为26.2%,处于较高水平。 （三）中国便利店业态发展现状 便利店业态在1987年引入中国市场，1996年知名品牌7-11授权香港牛奶公司在广州成立门店，受此影响的其他外资便利店品牌和国内商业零售资本相继投资进入便利店业态。涌现出上海可的便利、上海华联罗森、上海光明便利、上海快客、美佳宜和苏果便利等品牌。之后，便利店业态在华东和华南沿海发达城市步入成长期。 便利店业态的发展客观上受区域经济和人均收入水平的制约，该业态在国内发展极不平衡，在上海、杭州和南京等华东一线城市和广州、深圳、东莞等华南重点城市便利店网点数量众多，经营也日趋成熟，但在二线城市及其他地区便利店业态仍处于起步阶段，区域型品牌还没有形成一定的规模和较为完善的连锁化经营模式。 根据中国连锁协会对去年零售的统计，过去便利店无论在销售额、营业面积还是从业人数上，在整个零售业中所占的比重很低，约在2%-4%。从去年开始，便利店在经营中充分利用区位便利和门店数量多的优势，不断扩展延伸服务，出现较快增长势头。“其中，将销售实体商品和提供服务性商品相结合，利用快餐、代售报刊、缴费等便民利民服务，促使2012年便利店零售额增长20%以上，占比提高0.4个百分点。另一方面，便利店与网络零售商进行资源整合，进行网店拓展，推动营业面积比上年增长27%，占比提高1.6个百分点。” 在严峻的大环境下，作为一种小型先进业态的便利店企业保持了良好的增速，随着社会的发展，人均GDP 的增加，中国便利店行业正在进入二次扩张时期。不仅在中国，在全球范围内，小型零售业态也成为各国零售业新的销售增长点。 （四）我国便利店发展的特点 中国便利店虽然处于良好的发展态势，但仍然存在着自身发展的瓶颈。便利店企业的连锁化程度还很低，难以实现跨区域，多店铺的扩张；平均单店面积偏小，但是单位面积的商品品类较多，主力商品对于销售额的贡献度没有得到充分的体现；便利店发展到一定规模时，必须在标准化的基础上进行一定的差异化，根据不同商圈店铺的特点最大程度的满足顾客的需求。 我国便利店的发展主要表现为以下几个特点： 1.政府支持，起步艰难 中国的现代便利店起步于20世纪90年代初，后来在政府的大力推动下，各种形态的传统小店纷纷改名为便民店、方便店、便利店，却不具有现代便利店的基本功能。 1995年政府部门在很短的时间里在全国的粮食系统掀起了一场将粮店改造成便民店的高潮，到1997年底大约改造了2万多家，投入的资金约20亿元。当然，这样大规模的运动式的改造也为后来发展现代便利店奠定了基础，正如目前国内便利店的提速发展可能为便利店国际品牌进入中国以后经营规模迅速扩张提供市场与人才基础一样。 2.发展便利，首选沪粤 在中国大陆，现代意义的便利店首先是从上海与广东两地发展起来的，而且也是目前发展得最好的城市。沪粤不应该是指一个城市或一个省．而应该是一个区域的概念，分别指长江三角洲与长江流域，以及珠江三角洲与珠江流域，也就是华南、华东与华中。 3.密集开店，贴身竞争 在南京，苏果便利已经遍地开花，有的便利店甚至与苏果标准超市相隔不过数百米。有记者说，随便站在哪儿，随便向各个方向走，不出5分钟