2017高三生物二轮生物技术在其他方面的应用讲解.ppt

2.(2010·全国新课标，37)下列是与芳香油提取相关的问题，请回答。 (1)玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取，其理由是玫瑰精油具有________________的性质。蒸馏时收集的蒸馏液________(是、不是)纯的玫瑰精油，原因是___________________________。 (2)当蒸馏瓶中的水和原料量一定时，蒸馏过程中，影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间和________。当原料量等其他条件一定时，提取量随蒸馏时间的变化趋势是_________________。 (3)如果蒸馏过程中不进行冷却，则精油提取量会_____________，原因是______________________________。 (4)密封不严的瓶装玫瑰精油保存时最好存放在温度________的地方，目的是_________________________________________。 (5)某植物花中精油的相对含量随花的不同生长发育时期的变化趋势如图所示。提取精油时采摘花的最合适时间为______ d左右。 (6)从薄荷叶中提取薄荷油时________(能、不能)采用从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法，理由是______________________________。 解析　(5)分析图示可知，在该植物花的蓓蕾期与开放期之间(即a时期)精油含量最高。(6)由于薄荷油与玫瑰精油的化学性质相似，易挥发、难溶于水、化学性质稳定，故可以用水蒸气蒸馏法提取。 答案　(1)易挥发、难溶于水、化学性质稳定　不是　玫瑰精油随水蒸气一起蒸馏出来，所得到的是油水混合物　(2)蒸馏温度　在一定的时间内提取量随蒸馏时间的延长而增加，一定时间后提取量不再增加　(3)下降　部分精油会随水蒸气挥发而流失　(4)较低　减少挥发(或防止挥发)　(5)a　(6)能　薄荷油与玫瑰精油的化学性质相似 本考点在教材中占篇幅很小，作为一个相对独立的课题呈现，但近年高考却多有涉及，主要考查点集中于针对不同材料的植物芳香油提取技术、方法，尤其对胡萝卜素提取、分离考查更多，备考时宜将各类提取技术方法作横向对比。 1.依据植物有效成分的特性选择提取方法 (1)提取挥发性强的植物芳香油：______法，如__________(从橘皮精油、玫瑰精油、胡萝卜素中选)。 (2)提取易溶于有机溶剂的植物有效成分：____________法，如_______________(从橘皮精油、玫瑰精油、胡萝卜素中选)。 (3)提取原料中含量高的植物有效成分：_____________法，如______________(从橘皮精油、玫瑰精油、胡萝卜素中选)。 蒸馏 玫瑰精油 萃取 胡萝卜素 压榨 橘皮精油 2.植物芳香油提取实验流程设计 (1)玫瑰精油提取的实验流程 (2)橘皮精油提取的实验流程 石灰水浸泡橘皮→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→橘皮油。 (3)提取胡萝卜素的实验流程 胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素。 (1)提取胡萝卜素时，若用酒精代替石油醚萃取将会导致胡萝卜素提取率降低(2016·四川卷，3C)(　　) (2)蒸馏法的实验原理是利用水将芳香油溶解下来，再把水蒸发掉，剩余的就是芳香油(　　) (3)原料易焦糊和有效成分易水解的植物芳香油的提取，不宜采用水中蒸馏法，宜采用压榨法或萃取法(　　) (4)提炼玫瑰精油的玫瑰花应在花开的初期采取，因为此阶段的花含玫瑰精油最高(　　) (5)油水混合物中加入无水硫酸钠，有利于分离油层(　　) (6)乙醇和丙酮能够用于胡萝卜素的萃取(　　) (7)萃取的效率主要取决于萃取时的温度和时间(　　) 答案　(1)√　(2)×　(3)√　(4)×　(5)×　(6)×　(7)× 提示　(2)蒸馏法的原理是用水蒸气将易挥发的芳香油携带出来。(4)提炼玫瑰精油易在花盛开时采取。(5)加入无水硫酸钠是为了“除水”。(6)乙醇不宜用于胡萝卜素提取。(7)萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量。 1.(2011·海南)许多植物含有天然香料，如薄荷叶中含有薄荷油。现用薄荷叶提取薄荷油。 植物有效成分的提取 回答下列问题。 (1)薄荷油是挥发性物质。提取薄荷油时应选用________(鲜、干)薄荷叶作原料，其原因是____________________________。 (2)用萃取法提取薄荷油时，采用的溶剂是________，原理是________________。 (3)用水蒸气蒸馏法提取薄荷油时，在油水混合物中加入氯化钠的作用是________。常用于分离油层和水层的器皿是________。分离出的油层中加入无水硫酸钠的作用是________，除去固体硫酸钠的常用方法是________。 答案　(1)鲜　薄荷油是挥发性物质，鲜薄荷叶才