正視肥胖問題肥胖的成因、現況與預防措施.pdf

正視肥胖問題：肥胖的成因、現況與預防措施 正視肥胖問題：肥胖的成因、現況與預防措施 正視肥胖問題：肥胖的成因、現況與預防措施 正視肥胖問題： 肥胖的成因、現況與預防措施 宪生署 宪生防護中心 中央健康教育組 2005 正視肥胖問題：肥胖的成因、現況與預防措施 正視肥胖問題：肥胖的成因、現況與預防措施 ?香港特區政府宪生署 二零零五年 香港特區政府宪生署衛生防護中心 中央健康教育組編製 如有需要，請聯絡宪生署中央健康教育組，地址：香港灣仔軒尼詩道130號修頓中心七樓 本報告書亦可在宪生署中央健康教育組網頁下載，網址 .hk。 政府物流服務署印 （採用環保油墨及取材自可再生木材的紙張印製） 正視肥胖問題：肥胖的成因、現況與預防措施 肥胖現象遍及世界各地，構成嚴重的公共健康 問題。不論是在已發展或發展中的國家，這個 現象都有明顯的上升趨勢。在較年輕的人口組 別中，肥胖情況也日趨普遍。 同樣，香港也受全球性的肥胖趨勢所影響。本 港資料顯示，20.1%的男性和15.9%的女性屬於 過重， 22.3%的男性和 20.0%的女性則屬於肥 胖。 i 肥胖不但有損健康，而且對社會造成沉重的負 擔，更會引致健康欠佳、生活質素下降、早 逝、醫療開支上升和生產力下降。因此，對付 肥胖問題實在刻不容緩。 香港特別行政區政府宪生署致力降低本港的肥 胖普遍率，但要有效處理肥胖問題，還有賴社 會上各界人士共同承擔及參與，讓我們??策?? 力產生協同作用，應付引致肥胖問題的種種成 因。 發表這份文件，是我們對付肥胖問題的第一 步。本文件旨在： 1. 增加各健康促進機構和有關組織對肥胖╱ 過重問題的認識； 2. 鼓勵健康促進機構在處理人口中的肥胖╱ 過重問題時採用以證據為本的方法；及 3. 以便規劃本港人口和制定肥胖╱過重問題 的對策。 本文件的內容包括： 1. 從本港和全球角度綜述肥胖和過重問題及 其後果； 2. 簡介本港和海外採取的各種措施；及 3. 總結各種措施對預防肥胖的成效。 處理肥胖問題的方法眾多，由維持健康體重和 防止體重增加的預防措施，以至各種治療性的 選擇，包括飲食調節、體能活動、行為治療、 藥物治療、綜合治療和外科手術等。然而。本 文件只會集中討論肥胖和過重的預防措施，不 會觸及治療肥胖和過重的各種藥物和療法。此 外，本文件的內容，亦主要參考宪生署所知悉 的措施。 蔡遠寧博士 宪生署中央健康教育組總監 i Department of Health. Population Health Survey 2003/2004 (provisional data). Hong Kong: Department of Health. 前言 i 正視肥胖問題：肥胖的成因、現況與預防措施 正視肥胖問題：肥胖的成因、現況與預防措施 正視肥胖問題：肥胖的成因、現況與預防措施 目錄 前言 i 表格一覽 iv 圖表一覽 iv 圖片一覽 v 第一章 怎樣量度肥胖？ 1 成年期肥胖 2 童年期肥胖 5 第二章 為何肥胖問題值得我們關注？ 7 生理問題 8 心理與社會問題 9 死亡 9 童年期及青少年期肥胖 10 經濟損失 10 第三章 肥胖問題有多普遍？ 11 全球情況 12 香港的肥胖問題 12 香港肥胖問題的相關疾病 14 香港市民的飲食習慣及體能活動 15 第四章 誰有肥胖風險？ 17 生理因素 18 食物營養 18 體能活動 19 環境因素 19 微觀環境 19 宏觀環境 20 第五章 過重及肥胖的預防措施 21 嬰兒期 22 童年期和青少年期 24 成年期 27 老年期 29 一般措施（所有年齡） 30 環境及政策 31 第六章 建議 36 參考書目 40 附錄 54 資料連結 59 詞彙 60 iii 正視肥胖問題：肥胖的成因、現況與預防措施 正視肥胖問題：肥胖的成因、現況與預防措施 表格一覽 圖表一覽 表格一覽 頁數 1.1 體重指數級別和合併症風險 2 1.2 2000年亞洲成年人的體重指數和腰圍與相對的合併症風險 3 1.3 世宪及世宪西太平洋地區辦事處建議的不同性別的腰圍截算值 5 2.1 與肥胖相關之健康問題的相對風險 9 3.1 香港 1995-1996年按性別劃分的肥胖普遍率 12 3.2 香港 2003年按性別劃分的肥胖普遍率（自行報告數據） 13 3.3 香港 2003/2004年按性別劃分的肥胖普遍率 （暫時數字） 13 5.1 成功母乳餵哺十項要點 23 5.2 國際母乳代用品銷售守則（摘要） 23 5.3 一份蔬果的定義 26 5.4 食物部售賣的食物（學校膳食安排指引摘錄） 32 5.5 飯盒成份（學校膳食安排指引摘錄） 34 圖表一覽 頁數 1.1 兩性的年齡與體重指數中位數關係 6 2.1 體重指數與相對死亡風險的關係