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茶叶产业行业分析报告 茶叶的概述 （一）茶叶的介绍： 茶叶别名：茶、槚（jiǎ），茗，荈（chuǎn），拉丁文名：Camellia sinensis (L.) O. Ktze. 山茶科、山茶属灌木或小乔木，嫩枝无毛。叶革质，长圆形或椭圆形， HYPERLINK /view/3217.htm \t /_blank 茶叶指茶树的叶子或芽。?可以用开水直接泡饮，依据品种和制作方式以及产品外形分成六大类。茶叶饮品被誉为 HYPERLINK /view/113026.htm \t /_blank 世界三大饮料之一。茶叶的故乡在中国，饮茶始于中国。 茶叶的特点 茶叶性味甘，苦，微寒，是我国传统的天然 HYPERLINK /s?wd=%E4%BF%9D%E5%81%A5%E9%A5%AE%E6%96%99hl_tag=textlinktn=SE_hldp01350_v6v6zkg6 \t /_blank 保健饮料。人们已经发现茶叶中所含的化学成分达500多种，其中主要成分有 HYPERLINK /s?wd=%E5%92%96%E5%95%A1%E7%A2%B1hl_tag=textlinktn=SE_hldp01350_v6v6zkg6 \t /_blank 咖啡碱、 HYPERLINK /s?wd=%E8%8C%B6%E5%A4%9A%E9%85%9Ahl_tag=textlinktn=SE_hldp01350_v6v6zkg6 \t /_blank 茶多酚、蛋白质、 HYPERLINK /s?wd=%E6%B0%A8%E5%9F%BA%E9%85%B8hl_tag=textlinktn=SE_hldp01350_v6v6zkg6 \t /_blank 氨基酸、糖类、维生素、脂质、 HYPERLINK /s?wd=%E6%9C%89%E6%9C%BA%E9%85%B8hl_tag=textlinktn=SE_hldp01350_v6v6zkg6 \t /_blank 有机酸等 HYPERLINK /s?wd=%E6%9C%89%E6%9C%BA%E5%8C%96%E5%90%88%E7%89%A9hl_tag=textlinktn=SE_hldp01350_v6v6zkg6 \t /_blank 有机化合物，还含有钾、钠、镁、铜等28种无机营养元素，各种化学成分之间的组合比例十分协调。 适度饮茶对人体有一定的 HYPERLINK /s?wd=%E5%8C%BB%E7%96%97%E4%BF%9D%E5%81%A5hl_tag=textlinktn=SE_hldp01350_v6v6zkg6 \t /_blank 医疗保健作用。它能提精神、去疲劳、助消化、能消炎杀菌、防治 HYPERLINK /s?wd=%E8%82%A0%E9%81%93%E4%BC%A0%E6%9F%93%E7%97%85hl_tag=textlinktn=SE_hldp01350_v6v6zkg6 \t /_blank 肠道传染病，能 HYPERLINK /s?wd=%E9%98%B2%E6%9A%91%E9%99%8D%E6%B8%A9hl_tag=textlinktn=SE_hldp01350_v6v6zkg6 \t /_blank 防暑降温，解渴生津。 二、茶叶行业的发展状况及发展趋势 （一）茶业行业产业链模型 （二）国际茶叶产业发展概况 茶叶作为三大无酒精饮料（茶叶、咖啡、可可）之一，早已被世界各国所接受，全世界已有 50 余个国家发展茶叶种植。受自然气候条件利好和全球经济转暖的影响，2013 年全球茶叶种植、生产、消费均保持上升趋势，茶叶国际贸易略有下降，供销基本持平。据国际茶叶委员会（ITC）统计，2013年全球茶叶产量490.7万吨，同比上升6.5%，再创历史新高。从地区看，亚洲茶叶产量占世界总产量的八成以上、非洲占一成左右、其余为欧州及其他地区。从国家看，中国茶叶产量192万吨，同比上升7.55%，占全球茶叶总产量39.12%。印度、肯尼亚、斯里兰卡和越南位列世界前五，上述5国茶叶产量之和占全球茶叶总产量82.94%。 据国际茶叶委员会（ITC）统计，过去十年间全球茶叶产量以年均4.08%的速度增长，动力主要来自生产率的提高和茶叶种植面积的扩大；茶叶消费以年均 3.81%的速度增长，茶叶产量增加的主要原因是稳定的油价、充足的劳动力和适宜的气候。 预计 2023 年，茶叶产量将提高 41%，2033年将达到现有产量的1.77 倍， 而中国将成为世界产茶国中产量增长最快的国家。 从国际茶叶贸易情况看，世界茶叶消费国超过 120 个