2.2生命活动的主要承担者—蛋白质摘要.pptVIP

第二节 生命活动的主要承担者——蛋白质;问题探讨;组成细胞的有机物中含量最多的就是蛋白质。所以我们平时吃的食物中，一般都有蛋白质，肉，蛋，奶和大豆制品中蛋白质含量尤其丰富。;氨基酸及其种类;（1）结构通式;问题探讨4答案;必需氨基酸记忆口诀;思考与讨论;蛋白质分子多样性;一个蛋白质分子可以含有一条或几条肽链，肽链通化学键连接在一起，这些肽链不呈直线，也不在同一个平面上，而是形成非常复杂的空间结构。;H;C;C;C;C;C;C;（2）在上述形成二肽和三肽的过程中，各形成几个肽键？失去几分子水？;1、n个氨基酸形成一条肽链时，脱掉n-1个水分子，形成n-1个肽键。同理，n个氨基酸形成m条肽链时，脱掉n-m个水分子，形成n-m个肽键;多肽：由3个或3个以上氨基酸分子缩合而 成，含多个肽键的化合物。;;问题探讨5答案;蛋白质的功能;蛋白质的功能;蛋白质的功能;蛋白质的功能;羽毛;肌肉;头发; 恩格斯曾说过这样的话：“生命是蛋白质的存在方式，这种存在方式本质上就在于蛋白质化学成分的不断自我更新。”;1、根据下面图解，回答问题：;;4、假如组成多肽的每个氨基酸中，只含有一个氨基和一个羧基，那么： （1）一个多肽化合物，由10个氨基酸构成一条肽链，那么该多肽分子中含有氨基和羧基的数目分别是 、 。;5、2个氨基酸分子缩合形成二肽，并生成一分子水，这分子水中的氢来自（ ） A.羧基 B.氨基 C.羧基和氨基 D.连接在碳原子上的氢;8、下列叙述中，哪项是对蛋白质功能的高度概括（ ） A.细胞和生物体重要的结构物质 B.收缩、运输、免疫等活动的物质基础 C.调节细胞和生物体新陈代谢的重要物质 D.生命活动的主要体现者 ;10、谷胱甘肽（分子式C10H17O6N3S)是存在于动植物和微生物细胞中的重要三肽，它是由谷氨酸（C5H9O4N)、甘氨酸（C2H5O2N）和半胱氨酸缩合而成，则半胱氨酸可能的分子式为（ ） A.C3H3NS B.C4H5ONS C.C3H7O2NS D.C3H3O2NS