5.3细胞呼吸②.doc

5.3 细胞呼吸（第2课时） 【考纲要求】细胞呼吸 Ⅱ 【教学目标1.阅读教材P94，能够准确叙述无氧呼吸的过程，准确写出无氧呼吸反应式，并能举例说出无氧呼吸的类型 2.结合教材P95-96图，联系日常生活中的实例，了解细胞呼吸原理的应用。 3.能够准确掌握呼吸作用的影响因素 【重点和难点1. 无氧呼吸发生的具体过程及场所.2. 呼吸作用的影响因素 【知识构建】 知识点一 无氧呼吸 一、场所：_______________________ 二、过程： 第一阶段：1分子葡萄糖分解成___________________和_________，并且______________________ 第二阶段：___________________在不同的________的作用下分解成______________________或者转化成___________。 说明： 1、无氧呼吸只在第一阶段释放出少量的能量，生成少量ATP。葡萄糖分子中的大部分能量则存在酒精和乳酸中，没有释放出来。 2、1mol葡萄糖在分解成乳酸后，共放出196.65KJ的能量，其中有61.08KJ的能量储存在ATP中，其余69%以热能形式失。 三、反应式： ①________________________________________________________________。 举例：乳酸菌，马铃薯块茎、甜菜块根、玉米胚、动物细胞 ②________________________________________________________________。 举例：酵母菌，绝大多数植物细胞（如果实、种子腐烂、烂根） 思考： 1.不同生物无氧呼吸的产物不同，原因是_________________________________________ 2.有同学认为“原核生物没有线粒体，其代谢类型都是厌氧型”。举例说明这种观点是否正确？ _______________________________________________________________________________ 3.同是1mol葡萄糖，进行无氧呼吸释放的能量比有氧呼吸少，原因是：无氧呼吸氧化分解有机物不彻底，有一部分能量储存在__________________中，没有释放出来。 4、一般的陆生植物不能长期忍受无氧呼吸，原因是无氧呼吸产生的过多，会对细胞产生毒害无氧呼吸产生的乳酸或酒精过多，会对细胞产生毒害随着发酵产物（如酒精）的增多，营养物质的减少以及pH发生变化等的影响，的繁殖速率逐渐下降，死亡率逐渐上升，酒精发酵最终就会停止。其他的例子如用乳酸杆菌使牛奶发酵形成酸牛奶，最终情况也是这样。 （1）低温（如冰箱保存）：抑制呼吸酶的活性，从而降低呼吸速率，减少有机物的消耗。 （2）低氧（如真空包装，充CO2、地窖保存等）：抑制细胞呼吸。 （3）低水分（晒干）：水分含量低，细胞代谢速率减慢。但蔬菜、水果的含水量必须适中，否则不能保鲜。 五、【本节小结】5’ 有氧呼吸和无氧呼吸的比较 有氧呼吸 无氧呼吸 不 同 点 场所 第一阶段在细胞质基质中， 二、三阶段在线粒体中 在细胞质基质中进行 条件 O2，多种酶 无O2参加，多种酶 物质 变化 葡萄糖彻底氧化分解，形成CO2和H2O 葡萄糖分解不彻底，形成乳酸或酒精、CO2等 能量 变化 释放大量能量，形成大量ATP 释放少量能量，形成少量ATP。（有部分能量储存在乳酸或酒精等简单有机物中，没有释放出来） 相 同 点 联系 从葡萄糖分解为丙酮酸的阶段完全相同，并且该阶段都在细胞质基质中进行 实质 都是氧化分解有机物，释放能量，合成ATP 意义 为生物体各项生命活动提供能量 知识点三、影响细胞呼吸的主要外界因素 1、温度： （1）影响原因：温度主要影响酶的活性。一般来说，在一定温度范围内，呼吸速率随温度的升高而增大 (2)影响曲线： (3)应用：①零上低温下贮存蔬菜、水果 ②大棚蔬菜夜间适当降温以降低呼吸消耗，提高产量 2、氧气 （1）影响原因：O2浓度低时，无氧呼吸占优势；随O2浓度增大，无氧呼吸逐渐被抑制，有氧呼吸不断加强；但当 O2浓度达到一定值后，随 O2浓度增大，有氧呼吸不再加强（受呼吸酶数量等因素的影响） (2)影响曲线： (3)应用：适当降低氧气浓度，抑制呼吸消耗，延长蔬菜、水果的保鲜时间 3、二氧化碳 （1）影响原因：二氧化碳是细胞呼吸的产物，对细胞呼吸有抑制作用 (2)影响曲线： (3)应用：在蔬菜、水果保鲜中，增加二氧化碳浓度（或充入氮气）可抑制细胞呼吸，减少有机物消耗 【归纳总结】： ①根据外部因素对细胞呼吸的影响，若需要