【创新设计】2015届高考化学总复习（江西版）PPT课件：第九章 课时2 生活中的两种常见的有机物 基本营养物质.pptVIP

课时2　生活中的两种常见的有机物 基本营养物质;考点一　乙醇和乙酸;(2)物理性质 (3)化学性质 (4)用途：作燃料、有机溶剂、消毒剂、化工原料等。;2．乙酸 (1)组成与结构 (2)物理性质 ;(3)化学性质 ;酯化反应：;3．乙酸乙酯 (1)组成和结构 (2)物理性质 乙酸乙酯通常为___色、有芳香气味的___体，密度比水 ___，___溶于水，易溶于乙醇等有机溶剂。存在于水果、花草中，可作食品的香料和溶剂。 ; (3)化学性质 在酸性或碱性条件下均可发生水解反应。 CH3COOC2H5＋NaOH―→______________________(完全) 探究思考 1．如何检验乙醇中含有少量的水？如何除去乙醇中含有的少量的水？ 答案　可用无水CuSO4检验乙醇中是否含水；可用加入生石灰后蒸馏的方法除去乙醇中含有的水。;2．①水、②乙醇、③乙酸溶液与相同的钠反应、产生气体的速率由快到慢的顺序是：____________。 答案　③①② 3．CH3COOH分别与NaOH、CH3CH2OH发生反应，CH3COOH分子中的断键部位相同吗？ 答案　不同， ，与NaOH反应断键部位是①，与乙醇反应断键部位是②。;【示例1】 (2013·新课标Ⅰ，8)香叶醇是合成玫瑰香油的主要原料，其结构简式如图： 下列有关香叶醇的叙述正确的是(　　)。 A．香叶醇的分子式为C10H18O B．不能使溴的四氯化碳溶液褪色 C．不能使酸性高锰酸钾溶液褪色 D．能发生加成反应不能发生取代反应 ; 解析　香叶醇的分子式为C10H18O，A正确；香叶醇结构简式中有含有双键，能与溴发生加成反应，使溴水褪色，B错误；香叶醇结构简式中含有双键，能被高锰酸钾溶液氧化，使酸性高锰酸钾溶液褪色，C错误；香叶醇结构简式中含有羟基，能发生取代反应，如酯化反应，D错误。 答案　A;【示例2】 (2013·山东，10)莽草酸可用于合 成药物达菲，其结构简式如图，下列关 于莽草酸的说法正确的是 (　　)。 A．分子式为C7H6O5 B．分子中含有两种官能团 C．可发生加成和取代反应 D．在水溶液中羟基和羧基均能电离出氢离子 解析　根据莽草酸的结构式可确定其分子式为：C7H10O5，需要注意不存在苯环，A错误；有三种官能团：羧基、羟???、碳碳双键，B错误；碳碳双键可以被加成，羧基、羟基可发生酯化反应，C正确；在水溶液中羧基可以电离出H＋，羟基不能发生电离，D错误。 答案　C;1．(高考题汇编)下列说法不正确的是 (　　)。 A．酯类物质是形成水果香味的主要成分 (2013·广东理综，7B) B．用碳酸钠溶液鉴别乙醇、乙酸和乙酸乙酯 (2013·海南化学，7C) C．乙酸乙酯、油脂与NaOH溶液反应均有醇生成 (2010·福建理综，6D) D．在酸性条件下，CH3CO18OC2H5的水解产物是 CH3CO18OH和C2H5OH (2011·北京理综，7C); 解析　A项，各种水果和花香多数是因为含有不同的酯类物质的香味，正确；B项，乙醇溶于碳酸钠，乙酸与碳酸钠反应产生气泡，乙酸乙酯浮于溶液表面，正确。C项，乙酸乙酯水解生成乙醇，油脂水解生成丙三醇，正确。D项，乙酸 乙酯水解时断键处是按图中虚线 进行的，应醇中有18O原子，错误。 答案　D ;2．(2013·天水一中模拟)下表为某一有机物与各种试剂的反应现象，则这种有机物可能是 (　　)。 A.CH2===CH—CH2—OH B． C．CH2===CH—COOH D．CH3COOH ; 解析　有机物中羟基、羧基可与钠反应放出氢气，羧基可与NaHCO3反应放出CO2气体，不饱和碳碳键(如“C===C”)可使溴水褪色。A项不与NaHCO3反应，B项不与Na、NaHCO3反应，D项不与溴水反应。 答案　C ;3．(2013·福州毕业班检查)关于乙烯、乙醇和乙酸的下列叙述，正确的是 (　　)。 A．黄酒中含有乙醇、食醋中含有乙酸 B．乙醇和乙酸在一定条件下可以发生加成反应生产乙酸 乙酯 C．乙烯、乙醇和乙酸三种分子中都含有甲基 D．在一定条件下乙烯可以被氧化成乙醇，乙醇可以被 氧化成乙酸 解析　乙醇和乙酸发生酯化(取代)反应，B错误；乙烯中无甲基，C错误；乙烯与水发生加成得乙醇，D错误。 答案　A;反应类型;取代反应;考点二　基本营养物质;(2)性质： ①葡萄糖：〔CH2OH(CHOH)4CHO〕 ②双糖： 在稀酸催化作用下发生水解反应生成两分子单糖，如蔗糖水 解：———————————————————; ③多糖： a．在稀酸催化