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中国首家西点军校式品牌职校--------江苏省旅游商贸学校 2016-2017第一学期“快乐的课堂”主题教学 备课人：王引兰 课程名称 （ 烹饪 ）专业 （一） 年级 （营养配餐）课程 章节名称 人体需要的营养素----无机盐 授课班级 16108 授课时间 总课时 36 本教案为（2）课时 教学三维目标 1、知识与技能 知识目标 ：了解无机盐的概念及分类； 理解无机盐对人体的生理作用 能力目标： 掌握无机盐缺乏症的预防措施 情感目标：通过学习，理论结合实践，让学生在后续的学习和生活中懂得对营养素的保护，增强营养观念 2、过程与方法 3