浙江省2010年4月自学考试食品工艺学试题.doc

自考人网校专本套读2017春季招生进行中，零学历2.5年拿本科，支持学费分期，0利率0手续费！ PAGE  第PAGE \* MERGEFORMAT4页 关注微信公众号“自考人”，免费获取自考资讯及应试技巧，专业学习顾问量身定制学历提升方案！  HYPERLINK /cgi/wpa.php?ln=1key=XzgwMDAwMjg2NF8xODc2MTZfODAwMDAyODY0XzJf/cgi/wpa.php?ln=1key=XzgwMDAwMjg2NF8xODc2MTZfODAwMDAyODY0XzJf   HYPERLINK /visit.php   HYPERLINK /ke.htm  浙江省2010年4月自学考试食品工艺学试题 课程代码：02520 一、单项选择题(本大题共20小题，每小题1分，共20分) 在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。 1.下列干燥方法中，常用于奶粉生产的干燥方法是( ) A.逆流隧道干燥 B.气流干燥 C.滚筒干燥 D.离心喷雾干燥 2.动物屠宰后胴体组织中的韧带和血管均属于( ) A.肌肉组织 B.结缔组织 C.脂肪组织 D.平滑肌组织 3.肌肉组织中的肌动蛋白属于( ) A.肌原纤维蛋白 B.肌溶蛋白