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生物化学(下)教学大纲 刘 玮 (Office: A838/839; Tel. 8709640; Email: liuweincjx@126.com) 先修课程：无机化学、有机化学、生物化学(上) 教材：《生物化学》（下册）王镜岩等，高教出版社，2002，第三版 参考书： [1] Lehninger’s Principles of Biochemistry, 4e, David L. Nelson Michael M. Cox, 2006 [2] Color Atlas of Biochemistry, 2e, J. Koolman, 2005 [3] 生物化学 -- 学习指导与题解，刘曼西主编，2002 [4] 生物化学考研精解，毛慧玲主编，2007 一、课程性质、目的和任务 生物化学是研究生物体的化学组成和生命过程中化学变化规律的科学，是一门理论性和实践性并重的课程。本课程是生物工程专业最重要的专业基础课之一，其学习目的和任务主要是： 1. 掌握基础生物化学内容以及基本的生物化学技术原理； 2. 认识生物化学和生物工程及生物技术等相关课程的内在联系； 3. 为学习微生物学、分子生物学、发酵及食品工艺学和生物制???学等后续专业课程打好基础 二、课程的基本要求 本大纲分为掌握/记住、理解/熟悉及了解等层次要求 三、课程基本内容(授课顺序有所调整) 第一章 代谢总论 1. 掌握分解代谢与合成代谢概念 2. 了解能量代谢的重要性 3. 了解代谢递能过程和代谢中常见的有机反应机制 4. 了解新陈代谢的基本研究方法 第二章 生物能学 1. 了解自由能变化与反应平衡常数的关系，了解自由能变化的可加性及其意义 2. 了解能量学在生物化学应用中的一些规定 3. 掌握高能磷酸化合物的基本概念，了解ATP在能量代谢中的特殊作用 4. 了解生物氧-还反应特点及主要的电子载体 5. 掌握生物氧化体系、呼吸链、氧化磷酸化和底物水平磷酸化等概念 第三章 糖酵解作用 1. 了解淀粉酶促降解方式及主要的淀粉水解酶 2. 熟练掌握EMP及发酵全过程，包括相关酶及辅酶、生理意义 3. 了解葡萄糖等六碳糖进入EMP的过程 第四章 柠檬酸循环 1. 熟练掌握TCA途径，包括相关酶及辅酶、生理意义 2. 了解TCA的发现历史、降解及合成代谢双重作用和调控 第五章 电子传递链和氧化磷酸化作用 1. 熟练掌握电子传递和氧化呼吸链 2. 熟练掌握氧化磷酸化作用原理 3. 了解生物氧化体系中的传递体，掌握呼吸链三个受电子传递抑制剂作用的位置及各类抑制剂、三个产能部位、解偶联剂及氧化磷酸化抑制剂 4. 了解与能量代谢有关的线粒体基本结构和功能 5. 理解化学渗透假说 第六章 戊糖磷酸途径和糖的其他代谢途径 1. 熟悉掌握HMP途径，包括相关酶及辅酶、生理意义 2. 了解乙醛酸循环、丙酮酸羧化支路/回补反应 第七章 糖原分解和生物合成 1. 了解糖的合成代谢，尤其要熟悉淀粉、糖元的合成及糖异生/生糖作用 2. 基本掌握糖代谢的调控机制，建立糖代谢动态平衡的整体观念 第八章 脂肪分解代谢 1. 了解脂质的酶促水解 2. 掌握甘油三酯、尤其是甘油的分解代谢 3. 熟练掌握脂肪酸的β-氧化 4. 了解脂肪酸的α-/ω-氧化 第九章 脂质生物合成 1. 掌握脂肪酸的从头合成途径及其与β-氧化的不同点 2. 了解甘油三酯的合成 3. 了解磷脂、胆固醇的代谢 4. 了解脂质代谢的调节及其与糖代谢的联系 第十章 蛋白质降解和氨基酸分解代谢 1. 掌握必需氨基酸的概念，记住8种必需氨基酸及2种半必需氨基酸 2. 了解蛋白质的酶促降解，掌握几种主要蛋白酶的酶切位点 3. 掌握氨基酸分解代谢中的脱氨作用，包括氧化脱氨、转氨和联合脱氨 4. 了解氨基酸的脱羧作用 5. 了解氨基酸分解代谢产物的去路，尤其NH3的去路/尿素循环和酮酸进入TCA 6. 了解个别氨基酸的代谢 7. 掌握一碳基团的概念及其生理意义 第十一章 氨基酸及其重要衍生物的生物合成 1. 了解氨基酸的生物合成，重点掌握Glu、Pro、Asp和Ala的生物合成 2. 掌握氨基酸生物合成的调节方式、TCA循环与氨基酸代谢的关系、生糖氨基酸与生酮氨基酸的区别 第十二章 核酸降解和核苷酸代谢 1. 了解核酸和核苷酸的酶促降解，掌握核酸水解酶、限制性内切酶等概念，牛脾及蛇毒磷酸二酯酶的酶切位点 2. 基本掌握次黄嘌呤的从头合成途径，记住碳氮原子的来源及形成顺序 3. 了解其它碱基的合成途径、核酸的消化吸收 第十三章 DNA复制和修复 1. 掌握DNA的半保留复制过程 2. 熟悉有关DNA复制酶类，掌握复制子、复制叉、冈崎片段、前导链、后续链等概念 3. 了解DNA损伤及相应的修复作用 4. 了解逆转录作用和基因突变等 第十四章 RN