康乐中心28-74星级服务标准概论.doc

PAGE  桌球室服务标准●岗前准备工作 (1)上岗前作自我检查，做到仪容仪表端庄、整洁，符合要求； (2)开窗或打开换气扇通风，清洁室内环境及设备； (3)检查并消毒酒吧器具和其他客用品，发现破损及时更新； (4)补齐各类营业用品和服务用品，整理好营业所需的桌椅； (5)查阅值班日志，了解宾客预订情况和其他需要继续完成的工作； (6)最后检查一次服务工作准备情况，处于规定工作位置，做好迎客准备。 ●迎宾 (1)服务员面带微笑，主动问候客人，并询问客人是否有预订，如有预订将客人引领至预订位置，如无预订将客人引领至客人选择位置，并主动询问客人是否需要酒水； (2)如客人需要脱衣摘帽，服务员要主动为客服务，并将衣帽挂在衣架上。 ●室内服务 (1)为客人办好活动手续，引领客人至选定球台，打开照明灯，为宾客准备好球和球棒； (2)根据客人活动单??的服务要求，为客人提供客人所需的陪打、计分服务； (3)客人要求陪打时，服务员要认真提供陪打服务，视客人球技控制输赢，以提高客人打球兴趣； (4)当客人无陪打要求时，服务员应站在指定位置上，随时听候客人吩咐，并主动征询客人意见，及时提供面巾、饮品等服务； (5)当客人示意结账时，服务员要主动上前将账单递送给客人； (6)如客人要求挂账，服务员要请客人出示房卡并与前台收银处联系，待确认后要请客人签字并认真核对客人笔迹，如未获前台收银