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第五节 乙醛 醛类 在日常生活中我们都会有这样的疑问， 为什么有的人喝酒“千杯不醉”，而有的人喝一点酒后就面红耳赤，情绪激动甚至酩酊大醉？酒量的大小到底与什么有关呢？ 人的酒量大小，与酒精在人体内的代谢产物和过程有很大关系。乙醇进入人体内，首先在乙醇脱氢酶的作用下氧化为乙醛，然后又在乙醛脱氢酶的作用下将乙醛氧化为乙酸，并进一步转化为CO2和H2O。如果人体内这两种脱氢酶的含量都很大的话，酒精的代谢速度就很快。但如果人体内这两种脱氢酶的含量不够大, 例如缺少乙醛脱氢酶，饮酒后就会 引起体内乙醛积累，导致血管扩张 而脸红。 原来如此啊！ 一、乙醛的分子结构 结构式： 分子式： 结构简式： 官能团： C2H4O H O H—C—C—H H O CH3—C—H 或 CH3CHO O —C—H 或 —CHO 能否写成－COH　或－CH＝O 电子式 二、乙醛的物理性质 1、无色、有刺激性气味的液体； 2、密度比水小，沸点是20.8℃； 3、易挥发，易燃烧； 4、能跟水、乙醇、氯仿等互溶。 思考：乙醛、苯、CCl4均为无色液体，如何用最简便的方法鉴别？ H C C O H H H 加成反应 氧化反应 三、乙醛的化学性质 1、乙醛的加成反应 + H2 Ni △ 把有机物分子中加入氢原子或失去氧原子的反应叫做还原反应。 把有机物分子中加入氧原子或失去氢原子的反应叫做氧化反应。 H H H—C—C=O H H H H—C—C—OH H H 还原反应 + H2 催化剂 CH3CH2OH CH3 C O H 注意：C=O和C＝C双键不同，通常情况下，乙醛不能和HX、X2、H2O发生加成反应。能与C=C加成的物质(X2,HX,H2O,H2)不一定能与C=O键加成 例如：溴单质不能与C=O加成. 常见能发生加成反应的官能团（或基团）： C=C, C≡C, 结论： 乙醇和乙醛在一定条件下相互转化。 CH3CH2OH CH3CHO O2,Cu,加热 H2,Ni,加热 氧化 还原 2.氧化反应： （1）燃烧反应： 乙醛完全燃烧： 2CH3CHO+5O2 4CO2+4H2O 点燃 2、氧化反应 （2）催化氧化 乙醇 氧化（去氢） 还原（加氢） 氧化（加氧） 乙醛 乙酸 工业制乙酸的办法 O 2CH3—C—H + O2 2CH3COOH 催化剂 △ 2、氧化反应 CH3CHO + 2Ag(NH3)2OH CH3COONH4 + 3NH3 + 2Ag↓+ H2O △ （3）被弱氧化剂氧化 制银氨溶液： AgNO3 + NH3·H2O = AgOH↓+ NH4NO3 AgOH + 2NH3·H2O = Ag(NH3)2OH + 2H2O 氢氧化二氨合银（络合物） 银镜反应： 一水 二银 三氨 请将上述反应改写成离子方程式 做银镜反应的注意几个事项 1.试管内壁应洁净 2.必须用水浴加热，不能用酒精灯加热。 3.加热时不能振荡试管和摇动试管。 4.配制银氨溶液时，氨水不能过多或过少(只能加到最初产生的沉淀刚好消失) 5.乙醛用量不可太多； 6.实验后，银镜用稀HNO3浸泡，再用水洗 银镜反应： 条件：水浴加热 现象：试管内壁附着一层光亮的 银镜。 反应关系式：R-CHO ～ 2Ag 练习： 写出丙醛的银镜反应的化学方程式。 2、氧化反应 CH3CHO + 2Cu(OH)2 CH3COOH + Cu2O + 2H2O △ （3）被弱氧化剂氧化 现象： 试管内有红色沉淀产生 Ⅱ： 和Cu(OH)2反应 CuSO4 + 2NaOH = Cu(OH)2↓ + Na2SO4 此反应可以检验醛基存在 注意： a 氢氧化铜必须新制 b 直接加热，温度不能过高 乙醛与新制Cu(OH)2反应： 条件：加热至沸腾 现象：蓝色沉淀消失，试管中有 红色沉淀。 关系式：R-CHO～2Cu(OH)2～Cu2O 与酸性KMnO4溶液及Br2水反应,酸性KMnO4溶液及Br2水都褪色。 2、氧化反应 （4）与较强氧化剂反应 动脑筋，请分析上述反应