20080331_美国_黑莓牧场@旅游业解答.pptVIP

农业观光园案例——黑莓牧场 世联研究案例 本报告是严格保密的。 本报告是严格保密的。 本报告是严格保密的。 [关键字]： 旅游业 [案例简介]： 通过全美最高端的乡村度假胜地黑莓牧场的旅游产品、功能布局等研究得出成功的高端农业旅游度假村的功能及其产品借鉴 [案例适用范围]： 以农业为主题的旅游产品开发 黑莓牧场是一座有70多年历史的著名私人牧场，坐落在田纳西大烟山脚下，拥有美国最奢华的乡村酒店，总占地面积为4，200英亩（25495市亩），主要由广阔山脉林地和相对集中的度假活动区域组成。 2006年500家最佳度假休闲Hotel Resort之一；世界服务第一；世界餐饮第一；2005年全美综合排名第二；度假黄金榜服务第一名…. 当你进入由白色质朴的篱笆围住私人牧场内部时，你就会感觉到它是一个非常特别的地方，黑莓牧场让你从内心深处感觉象是又一次拜访一个富有的乡村舅舅家一样。 概 况 黑莓牧场——“美国第一乡村休闲圣地” 黑莓牧场 1 2 3 4 5 6 ① 商业区 主要由接待中心和一些营业场馆组成，包括购买纪念品、活动服务馆。 ② 餐饮会议服务区 由接待会议的主楼和各类特色餐厅组成，主要承担度假村的餐饮接待功能，举行团体活动的主要场所 ③ 农园 由大片的果树林和菜园组成，有少量的农舍和加工场所，既是度假村的后勤生产基地，也用于农业观光和农业参与性活动 ④ 动物牧园 由放养牛、羊等牲畜的牧场地和舍馆组成，欣赏牧场风景、与动物亲密接触、挤牛奶、制作加工品等 ⑥ 住宿区 面朝山谷而建的乡村别墅为游客提供休息之地，供人们停留下来好好享受乡村悠闲生活。 ⑤ 体育运动区 高尔夫牧场、网球场等运动活动场所组成，热爱体育运动的人士聚集地，还包括一些养生的spa馆。 黑莓牧场——分区与功能设施 黑莓牧场每年接待定量的团体会议游客，并为团队客户提供预留酒店房间的服务，一般能满足32间以上的专门客房需求； 会议室分有四种不同规格，以满足不同数量的会议人数；装修 风格隆重富有格调，吸引高端高务人士来此商务休闲 黑莓牧场的饮食在业内声名显赫，知名厨师对每日三餐都是精心准备，每道菜都是基本都来自农场自产，餐厅随时按照顾客的意愿来选择每一道菜，并提供特制服务； 每个季度安排不同的课程，每个课程根据当时的季节时令有不同的烹饪主题，每年举办15次 牧场定期举行以美食为主题的节日，如品酒节，有知名的品酒师与游客交流品酒艺术，也是上流社会的社交聚会 会议接待和餐饮区是度假村的主要服务功能区,餐饮一直让黑莓牧场引以为豪，人们在此享受美食的同时，还有机会在定期开放的美食学校学习烹饪 黑莓牧场的食物如此出名与牧场农园密不可分，游客可以亲自参与到牧场的农业生产活动中来，在指导下种植蔬菜，了解它们如何生长，也可以在农园采摘新鲜蔬果即时进行烹饪，吃着自己亲手种植的蔬菜，滋味就特别不同了 室外种植了大量的传统农作物，如南瓜、玉米、葫芦等，呈现波浪起伏的景观效果，顿时让人联想到庄稼丰收的情景，乡村田园气息扑面而来 农园是农业生产的基地，牧场70%的餐饮食材基本由牧场自给，人们还可以在庄园参与种植，了解农业知识，体验亲手劳动的快乐 有很多不同种类的果树组成，如苹果树、樱桃树，还有一些产核桃、榛子的坚果树木、葡萄藤、蓝莓矮树林、黑莓荆棘丛 牧场对土壤进行了充分的测试，以使得将这些果树种在最适宜生长的地方，以实现果园长久地繁荣 这些果园都经过耐心地维护和养育，经过很长一段时期才成熟收获，有了这种精心的过程，才有了用它们制作的美味食物 经过加工的农产品有蜂蜜、苹果醋、果酱等； 还可以让小朋友们参与到其中，采摘胡萝卜，挤压苹果酒，这些动手的活动使他们在这里的每一天都很充实 农园的果园种类繁多，成熟的果实不仅供应内部餐厅，还制作各种加工品，游客也可进入果园采摘并参与加工 动物牧场目前大约有45头羊，管理方打算后期逐渐增大动物的养殖数量，实现度假村内肉类100%自供自足； 成群的牛羊是牧场一道风景线，人们欣赏风景的同时，进入羊群，与动物亲密接触 园内还设计了很多有趣的活动让小朋友们参与进来，如让小朋友进入鸡栏收集鸡蛋，给动物挤奶、喂鸡等一些简单的活动，锻炼四肢的同时，还增强了他们的想象力 动物牧场既可进行农场观光，也设置了一些参与性活动让游客加入 牧场设计了让很多运动爱好者打挑战的项目，满足了他们户外活动的需求，也享受到了尊贵的服务，来到大烟山的美景只是为了享受一种简单生活，游客只需根据选择一些适合自己强度的项目; 利用牧场的广阔场地，这里还开辟了牧场高尔夫供一些爱好者前来体验另一种乐趣 可供游客选择的运动活动有：网球、羽毛球、槌球戏、陶土飞靶、钓鱼、推圆盘游戏等； 度假村为游客提供专门人员教授捕捞鱼，在指导下，捕捞有了更好的收获 度假村为游客设计了各类体育运动活动，既提供基本的体育场地