生化工程复习题(2013.下)概述.docVIP

PAGE  PAGE 21 复习题 一、名词解释 1.冷冻干燥：冷冻的提取液在真空状态下，可以由固体直接变为气体的方法称冷冻干燥法，该法能起到浓缩作用。冻干过程中，有效成分几乎不会破坏，能保持生物大分子的天然性质，还具有疏松，易于溶解的特性，便于保存应用。 2.有效成分：欲纯化的某种单一的生命大分子物质。 3.抽提：从一种固体或一种液体混合物中将所需要的物质根据其特性用溶剂提取分离出来的方法。亦即用适当的溶剂和方法，从原料中把有效成分分离出来的过程。 4.盐析：是利用不同物质在高浓度的盐溶液中溶解度的差异，向溶液中加入一定量的中性盐，使原来溶解的物质沉淀析出的分离技术。 5．有机溶剂沉淀：在含有溶质的水溶液中加入一定量亲水的有机溶剂，降低溶质的溶解度，使其沉淀析出。 6．等电点沉淀：调节体系pH值，使两性电解质的溶解???下降而析出的操作称为等电点沉淀。 7. 分配系数(K)：在一定温度、压力下，一种溶质在两种互不相溶的溶剂中溶解达到平衡时，该溶质在两相溶剂中的浓度比值叫分配系数。 8.吸附平衡：在吸附的同时发生脱附，吸附速度和脱附速度相等表观吸附速度为零，吸附物质在溶液中的浓度和吸附剂表面上的浓度都不再发生改变时的状态。 9．洗脱：利用适当的溶剂，将树脂吸附的物质释放出来，重新转入溶液的过程。 10.洗脱体积：将样品中某一组分洗脱下来所需洗脱液的体积，用Ve表示。