玫瑰主题餐厅创业计划书大学论文.docVIP

目录1 执行总结 3 1.1 公司 3 1.2市场 3 1.3销售策略 4 1.3.1 价格策略 4 1.3.2 推广策略 4 1.4 投资与财务 （附表） 4 1.5风险与解决方案 4 2.项目背景 5 2.1餐厅概述 5 2.2产品优点 5 3.市场特征 6 4.公司战略 6 4.1餐厅概述 6 4.1.1餐厅概述 6 4.1.2餐厅成立日程计划 8 4.2总体战略 9 5．市场营销 10 5.1 推广策略 10 5.2 利用高科技产品 10 5.3 其它相关的策略 11 5.4 市场营销： 11 5.4.1 概述 11 5.4.2 全员推销 11 5.4.3 人员推销 12 5.4.4 人员推销的程序 12 5.4.5 推销人员基本条件 13 5.5 广告推销 13 6.财务分析 15 6.1业前财务预算： 15 7.餐厅管理体系 18 7.1 总经理 18 7.2 人事部 18 7.3 财务部 19 7.4 采购部 20 7.5 餐饮部 20 7.5.1 主管 20 7.5.2 调酒员 21 7.5.3 服务员 21 7.5.4 传菜员 22 7.5.5 蛋糕师 22 7.6 厨务部 22 7.6.1 主厨 22 7.6.2 助手 23 7.7 后勤部 23 8.机遇和风险 24 8.1原材料供应风险 24 8.2 财务风险 24 8.3 员工流失风险 25 8.4 行业竞争风险 25 8.5 信用风险 25 附表一：市场调查报告 26 附表二：情侣餐厅丽影广场的市场调查问卷 26 附表三：EASY餐厅菜谱 26 附表四：餐厅设计图 26  1 执行总结 1.1 公司 我们情侣餐厅是以爱情为主题的。爱这一主题不可否认充满了持久活力一个以为主题的情侣餐厅有巨大的市场。试想你和你的伴侣在餐厅里留下了甜蜜的回忆，如: 求，一起度过甜蜜的纪念日……那下一次你和你的伴侣肯定会再回到本餐厅再次体味那份甜蜜。由于主题的投入较大，而且难以转型，所以主题的生命周期要持久。 除此之外，主题餐厅与普通餐厅的区别是主题餐厅与顾客互动，让顾客体验到我们的主题。 1.2市场我们的餐厅位于人流极旺的丽影广场，，为我们的餐厅带来了充足的客流，而且这里交通便利，靠近地铁口。1.3销售策略 1.3.1 价格策略 根据我们的顾客群的消费能力和我们餐厅提供的服务，我们假设每对情侣的消费金额大约在100元到200元. 1.3.2 推广策略 人员推销 电话推销 广告推销 1.4 投资与财务 （附表）投资总金额是100万元，过各方面的考虑，流动资金 为25万元，风险储备金为10万元，装修费用为36万元，半年的人员招收与培训为6万元，注册办证费用为2万元，店面转让费为10万元，半年的租金为5万元，广告宣传费用为6万元。1.5风险与解决方案 原材料供应风险 财务风险 员工流失风险 行业竞争风险 信用风险 2.项目背景 2.1餐厅概述 我们的主题餐厅以人类最可贵的爱情为主题。现代人对于爱情的定义是什么？它是一种关于幸福的延伸，两个人之间的美妙感觉。然而，现代生活节奏不停地加快，忙碌的生活让我们忘记身边的美好，让我们忽略身边应该珍惜的东西。是时候该放慢步伐，调整自己与ta之间的关系了，擦出青春的火花，追寻美好的时光了。 此刻，让我们合上眼睛，想像一下。自己与ta来到一个充满浪漫的餐厅，以鲜红色与白色为外观主色调。精致的招牌，可爱的主题玩偶构成它的外观设计吸引客人进去，因为里面会有ta们想找到的感觉。。。这里灯光柔和，色彩调和，富有情调，迷人餐桌上台布，餐，鲜花束，茶具摆设，还有优美音乐所构成的浪漫气氛，怎能不心动呢... 2.2产品优点 我们的餐厅用独特而又浪漫的装修，美味又富有情意的食物，百分百的热情服务为情侣们打造一个约会的圣地。我们这里灯光柔和，色彩调和，富有情调，充满甜蜜笑容的情侣墙，展示爱意的 ，可以自己动手制作蛋糕的DIY制作台。这一切都必将给每一对在我们餐厅就餐的情侣留下浪漫又甜蜜的回忆。 我们的情侣餐厅的互动节目有四种： 情侣墙。在本餐厅消费够某一消费额的顾客，我们会免费帮他们拍一张情侣照并贴在我们餐厅的墙上，以见证他们的爱情。 小舞台。我们会在餐厅里设立一个小舞台（小舞台上配有音响，麦克风和一些小道具），可以供顾客使用。例如女朋友生日，男生可以在小舞台上为女友唱生日歌。 自制甜品蛋糕。可以让情侣们自制一些甜品，我们会提供原材料和一些指导。 我们每天都会抽出一对幸运情侣，送给他们一份甜蜜的小礼物。3.市场特征 经调查和比较我所选定的开店位置是广东省广州市海珠区丽影广场C区350号，原“东南亚美食”处。我们的店是情侣主题餐厅，此处符合我们的要求，非常有利于我们的事业发展。 其优势主要有以下几点： 丽影广场约有