咖啡店员工手册3p.docxVIP

咖啡店员工手册员工手册致员工：热诚欢迎您加入laan coffee，并衷心祝贺你成为我们的一员。为了造就一流咖啡厅的从业人员，让宾客有“宾至如归”的“家”的感觉是我们工作的主要目的。企业以人为本，相信您在laan coffee能寻找到自己的发展的空间和人生价值。与laan coffee建成一流的咖啡厅。为保持本店系统的管理水平。特编此《员工手册》。各位员工务必全面可解并切实遵守各项条款。 员工须知一：行业素质： 道德素质、文化素质、身体素质、业务素质二：工作态度 主动、热情、耐心、周到、细致三： 服务纪律 1：讲究职业道德 2：严格执行岗位责任制，遵循服务规程 3：尊重宾客，一视同仁。礼貌服务热情待客 4：正确对待宾客投诉，遵循“客人总是对的”原则，在任何情况下都不得与宾客争执 5：员工不得在营业区大声喧哗，扎堆聊天 6：工作时间不得会客、饮酒、抽烟、吃零食或接打私人电话。 7：不得向宾客索要物品、小费，不私收回扣，不随意接受宾客礼物。四：个人卫生 1：养成良好的个人卫生习惯 2：不随地吐痰、乱仍纸屑、烟蒂、果壳等杂物 3：上班前不饮酒，不吃有异味的食品 4：工作时尽量避免有碍卫生观瞻的动作：打喷嚏、挖鼻子、掏耳朵等 5：员工必须持健康证上岗，每年体检一次五：形态动作 （一） 站姿 1：精神饱满、自然大方，随时准备为宾客提供服务 2：头正、颈直、肩平、嘴微闭、额微收、目平视、面带笑 3：抬头、挺胸、收腹、女生两脚尖成角，男生与肩同宽 4：双手自然下垂，做体前或体后交叉，交叉时右手压左手 （二） 坐姿 1：应保持平稳、端庄自然、面带微笑，非特殊情况不得在供宾客使用座位落座 2：面对宾客，轻移座椅、平稳坐下，如坐姿方向与宾客不同，应侧身面向宾客 3：两脚并齐，两手垂于体侧或放在两腿上，重心垂直向下，两肩平稳放松 4：女服务生入座时，应将裙子向前拢，两眼注视宾客，精神其中 （三） 走姿 1：走态自然、步屐稳重；步伐不得过于缓慢，以免造成懒惰印象；行走时不得以任何借口奔跑、跳跃，以免造成紧张气氛男不晃肩、女不扭腰 2：精神饱满，富有朝气 3：挺胸、收腹；低抬腿、轻落步；不出大声响，不拖鞋跟。 4：双手自然摆动20度，行走时手不插袋、不打响指；不与他人并肩拉手、勾肩搭背 （四） 手姿 1：宾客服务或与宾客交谈时，手势正确，动作优美、自然，符合规范 使用手势时应尊重宾客的风俗习惯，不用宾客不理解或可能引起宾客反感的手势 2：为宾客指示方向，手臂伸直，五指并拢，手掌向上，以肘关节为轴，指示目标。眼睛兼顾和指示目标，面带微笑配合语言运用六：礼貌接待规范 1：一笑二迎三问候：微笑相迎、热情问候 2：基本礼貌用语10个字：您好、请、谢谢、对不起、再见 3：常用礼貌用语11个词：您、您好、您早、请、谢谢、对不起、请原谅 、不要紧、没关系、不客气、再见 4：提倡敬语服务六声：客到欢迎声、客离告别声、体贴问候声、办事不回声、不足致歉声、表扬致谢声 5：杜绝四语：否定语、烦躁语、斗气语、藐视语 6：四不离：说话不离请、接待不离亲、服务不离笑、操作不离轻7：三个有：业务技术有个熟、言谈举止有个礼、热情服务有个站薪资制度普通职员、副店长、店长、临时工普通职员：培训期（2个月）1800元，试用期（1个月）2000元，转正后2300元。1-6个月： 23007-12个月： 250013-18个月：270019-24个月：32003年以上： 3500起副店长：培训期（2个月）2200元，试用期（1个月）2500，转正后3000。临时工：8元/小时。补贴 ：店长 500/月 副店长300/月 职员 200/月补贴主要针对住房，因为公司暂时不提供员工宿舍。包午晚两餐。 欢迎下载交流！【最新资料，WORD文档，可编辑修改】经典资料，WORD文档，可编辑修改，欢迎下载交流。经典资料，WORD文档，可下载交流，经典资料，WORD文档，可编辑修改，欢迎下载交流。经典资料，WORD文档，可编辑修改，欢迎下载交流。分享一个苹果，各得一个苹果，分享一种思想，各得两种思想。分享是件快乐的事件，乐于分享的人，事业更容易成功。