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实习日记 2013 6 25 年 月 星期二 阴 今天7点50，我们在学校大门集合，先一起坐车到南坪再到北碚。来到老师帮我们找 好的宾馆中。我们发现宾馆的环境非常好，同学们都非常满意，里面有空调、电视以及其他 的生活用品，最爽是有WIFI，可以在里面上网。 中午，我们一起去吃饭，找来找去，都找不到一个便宜一点的地方，最后只能在乡村基 吃了午饭。原来离开了学校，我们才会想起学校饭堂的好，虽然学校饭堂的饭不是那么好吃， 但是其价格相对外面要便宜不少，在外面吃一顿饭所要的费用就等于在学校饭堂里面一天的 消费，这对于我们学生来说，明显是一个大大的负担，希望明天在厂区的吃饭费用没有那么 贵。吃完饭后，我们一起在我们所住宾馆周围逛了逛，熟悉一下周围的车站、超市。 进行短暂的午休后，大家决定去西南大学去逛逛，看看重点大学和我们学校有什么不一 样的地方。一进西南大学，我们就感受到其散发着浓厚的学术气息，里面的古老建筑、现代 新型建筑以及古树等等都见证了这所大学的不断发展和进步。我们在里面逛了一个小时，才 发现我们都还没有逛到其五分之一，其不愧是全国最大的大学，逛累后，我们就去西南大学 外面的小吃街吃饭，又重新找到了我们学校对面小吃街的那种气氛，不过就觉得东西没有我 们学校那边的好吃，可能是个人感觉吧。 晚上回来，顺路在宾馆旁边的超市里面卖了洗衣粉、洗发水和明日的早餐。回到宾馆后， 发现同学帮我把电脑带来了，连起WIFI上起网。明天就要开始我们的实习了，有一点点小 激动哦。 1 2013 6 26 年 月 日 星期三 雨 今天是我们去大新药业的第一天，在这一天中，我们遇到很多人，遇到很多事，有很多 的感悟。 早上我们一起乘车来到大新药业的旧厂区，人力资源部的李定瑞接待了我们，之后张部 长给大家开了个会，在会上张部长强调在实习期间要注意安全以及要服从纪律，来实习安全 是第一位，学习才是第二位的，大家来实习代表着整个学校和学院的精神面貌，要尊重车间 的安排，按时上班，尊重老员工等等。黄老师公布了人员的安排，我、陈海生、黄正斌、胡 登概以及甘勇被分到了第四车间。第四车间主要是利用发酵方法生产妥布霉素和霉酚酸，包 括菌种的扩大培养，发酵液发酵以及产品的提取。说到李定瑞，我觉得我挺佩服他的，他也 是我们学校的学生，学的是社保专业，现在已快是大新药业的一名正式员工了，作为同一届 的我们总会有那么一点点的惭愧！ 下午下起了大雨，在车蓬躲了两个小时的雨以后，四车间的周主任终于接见了我们，并 且给我们五个人分配了任务，我和陈海生在妥布霉素的发酵车间，小胡在妥布霉素的下游提 取车间，甘少在霉酚酸的发酵车间，正斌在霉酚酸下游提取车间。沈涛师傅带着我和陈海生 来到妥布霉素的发酵车间的办公室。也带着我们近距离的接了只在书上才见到过的发酵罐。 在沈师傅的介绍以及我们的提问下，我们了解到了妥布霉素发酵的一些情况，发酵生产妥布 3 3 3 霉素使用的是三级发酵，车间有2个0.75m 种子发酵罐，2个2 m 的二级发酵罐，1个5 m 3 3 实验罐，6个20 m 的发酵罐，2个18m 的发酵罐。一级发酵的周期为17h，二级发酵的周 期为5-6h，三级发酵周期为6天，一般是每一天装一个发酵罐进行发酵生产。发酵罐和种 0 子罐的灭菌都是使用蒸汽进行湿热灭菌，发酵液使用实消（120C，30min）。种子培养时， 要控制种子液的pH值，以及利用显微镜观察菌丝长短，以便了解种子的生长情况。发酵时 0 要注意控制三个参数，温度(37C)、压力 （0.2-0.3Mpa）以及空气流量。在发酵期间，每一 天都还要检测发酵液的还原糖、总糖pH值、氨基氮以及菌浓一次，以便掌握发酵情况。发 酵罐的装料系数在90%以上，好氧发酵有这么