京味文化特色主题餐厅商业计划书毕设论文.docVIP

京味餐饮 成就未来 Page  PAGE 19 of  NUMPAGES 19 商 业 计 划 书 项目名称 京味文化特色“主题餐厅” 项目单位 地 址 上 海 2012年5月 京味文化特色“主题餐厅”投资商业计划书 目 录  HYPERLINK \l _To1. 项目名称 3  HYPERLINK \l _To2. 摘要（主题餐厅理念） 3  HYPERLINK \l _To3. 创业目标 3  HYPERLINK \l _To4. 目标市场定位 3  HYPERLINK \l _To5. 市场主题餐厅的现状 3  HYPERLINK \l _To6. SWOT分析 4  HYPERLINK \l _To7. 京味餐饮特色 5  HYPERLINK \l _To8. 京味文化主题餐饮业的发展战略 6  HYPERLINK \l _To9. 品牌策划及决策 9  HYPERLINK \l _To10. 市场策略 10  HYPERLINK \l _To11. 餐厅设计策略 10 1 HYPERLINK \l _To2. 装修 11 1 HYPERLINK \l _To3. 员工招募 12 1 HYPERLINK \l _To4. 广告策划 12 1 HYPERLINK \l _To5. 供应商入场 12 1 HYPERLINK \l _To6. 证照手续办理 12 1 HYPERLINK \l _To7. 财务管理体系建立 12 1 HYPERLINK \l _To8. 营运管理体系建立 12 1 HYPERLINK \l _To9. 规章制度建立 13  HYPERLINK \l _To20. 投资预算 13 2 HYPERLINK \l _To1. 人员配置及工资待遇 14 2 HYPERLINK \l _To2. 费用预测 15 2 HYPERLINK \l _To3. 营业收入预测 15 2 HYPERLINK \l _To4. 盈亏保本点预测 16 2 HYPERLINK \l _To5. 保利点预测（保利15%） 17 2 HYPERLINK \l _To6. 五年中长期效益预测 18 2 HYPERLINK \l _To7. 商业计划书结论 19 一、项目名称：京味文化特色“主题餐饮”（京味食府） 二、摘要（主题餐厅的理念）：  HYPERLINK /glyy/zhuticanting/ \o 主题餐厅 主题餐厅是基于成熟的市场环境和个性消费需求而产生的,它是通过文化嫁接的方式,以创造一个或多个文化主题为标志,并围绕主题来营造餐厅的环境氛围,提供特色饮食服务的场所. 主题餐厅在中国大陆兴起是在上个世纪 90 年代后期,但在我国港台地区,主题餐厅已经是非常流行的一种餐厅经营模式.台湾有令人大跌眼镜马桶主题餐厅. 在近几年的餐饮行业,主题餐饮可以说是一个热门话题.随着人们物质生活水平的不断提高,人们在饮食方面不再仅仅满足于对物质产品的需求,而是追求更高的精神上的满足,越来越重视购买和消费过程中所获得的精神享受和体验.顾客对体验与个性的追求对餐饮企业提出了新的考验, 人们当今的餐饮消费观念己转向享受型,休闲型,人们十分注重从餐饮中获得精神享受,而对就餐者感官情绪最有决定性影响的是餐饮的环境与氛围.因此,人们越来越重视餐饮环境及氛围的设计,希望就餐的同时能享受到更多有文化品位的,舒适的餐饮环境. ?与一般餐厅相比,主题餐厅不单提供饮食,还提供以某种特别的文化为主题的服务.餐厅在环境上围绕这个主题进行装修装饰,甚至食品也与之相配合,营造出一种特殊的气氛,让顾客在某种情景体验中找到进餐的全新感觉. 三、创业目标： 发展以“京味”菜系为主的绿色特色餐