浅谈拉萨饭店现状和发展的趋势浅谈拉萨饭店现状和发展的趋势.doc

浅谈拉萨饭店现状和发展的趋势 ?摘要 ??????素有“日光之城”美誉的拉萨是一座旅游城市，它美丽旖旎的自然风光吸引着数以万计的游客，由于客流量的增大，一些星级饭店应运而生，无论是从数量还是规模，无不令人赞叹，与此同时酒店的市场也面临着激烈的竞争。如何能在众多竞争对象中脱颖而出受到消费者的青睐，就要防止经营管理中存在的种种弊端并能够不断完善经营管理体制，与时代接轨，突出自己的特色。自从入世以后，随着中国经济的增长，国际酒店集团逐渐进入拉萨市场，使得原本已经竞争激烈饭店业的现在变为更加激烈，为了在市场中赢得自己的优势，饭店必须认清自己所处的位置，取长补短。本文分析了拉萨饭店的现状，阐述了拉萨饭店业出现的问题，为未来发展打下基础。 ??????关键词：现状 问题 趋势 ??????第一章拉萨饭店现状 ??????1.1 星级饭店数量多，资金投入比例大 ??????拉萨是一座美丽的日光城市，每年接待世界各地人们来连参观访问，由于客流量大，所以拉萨星级饭店数量多，规模大。饭店每年都要更新软件硬件设备，这就需要大量的资金投入。 ??????拉萨饭店从数量、规模和质量等各方面还存在很大差距，整体发展水平明显跟不上城市社会经济快速发展的形势。饭店设计先天不足，功能布局不合理，设施设备老化现象严重，硬件设备已到了更新改造期，需要大量资金投入，设施好坏作为评定酒店星级一个重要评估指标，也是客人选择星级饭店的重要参考标准。设施老化陈旧是任何一个经营时间长的饭店都要面对的现实，即使再保养也不可避免。同时这些饭店还面临着更环保、更舒适的新产品的挑战。设施老化陈旧导致顾客入住率降低、客房价下降是星级饭店最致命的问题，因此从硬件到软件上加以提升改造是拉萨星级饭店的当务之急。 ??????1.2 饭店形成的多样化 ??????现在越来越多的国际酒店集团及其品牌入住拉萨，饭店的合同管理逐渐由卖方市场转向买方市场，为业主选择国际品牌提供了条件。在欢迎国际品牌管理的同时，希望业主慎重地选择对象。鼓励形成中外合作或中外合资，这是解决业内管理问题的主??途径。借鉴国际成功经验，本地饭店管理公司的形成发展应采用资金运作和拓展合同管理两手操作。以拓展合同管理为主，其品牌设置宜适应市场细分的需求并各具特色，同时兼顾饭店统一形象，其营销和预定要逐步形成相对独立的系统并向国外发展;其管理机制和支持系统要与国际接轨。 ??????拉萨饭店重组，其必要性和内容都应从有利于发展出发、以实际为依据、市场为导向来确定。通过市场条件下的运作手段来完成。 ??????拉萨饭店将面临一个感性消费的时代、知识经济的时代、全球经济一体化的时代。这些时代特征决定拉萨的饭店业将步入以客人的满意度、忠诚度和企业的知名度、美誉度为中心的品牌经营时代，拉萨的饭店业只有加强品牌建设，实施品牌经营战略，才能创造优势，增强竞争能力。拉萨饭店从小到大，从少到多，经历了从经验管理转向科学管理，从产品经营到商品经营，实现了质和量的双重飞跃。面临新的形势，新的环境，拉萨饭店要抓住机遇，迎接挑战，实现突破，应该说其途径方法是多种多样的，但加强饭店的品牌建设，实施品牌经营，将是拉萨饭店业的战略抉择。 ??????1.3 饭店日益创新，市场竞争激烈， ??????集团化是拉萨饭店自身发展的需要，为集团化和跨地区域合作提供了发展的前提。饭店集团具有综合服务能力强，服务功能全，服务领域宽的优势；有经营规模大，抗风险的优势；有综合人才和管理经验的优势；有资金雄厚，财力投资的优势；有带动相关产业快速发展的优势；有成熟的市场背景和强大的市场竞争的优势；要求饭店领导者必须具有强烈的现代管理意识和适度超前行为，才能处于不败之地，能永久地保持住饭店以往的利润与风采。 ??????饭店是否具有特色是吸引宾客的要点之一。饭店的管理者只有根据内外环境的变化和饭店自身发展的要求不断更新自己的理念，转变自己的认识，才能做出正确的管理决策并用于实践，引导饭店健康发展。没有改革、创新精神，饭店就不能在长期的市场竞争中立于不败之地。 ??????竞争是市场经济的一个产物，是社会发展进步的一个手段。在经营中要有竞争意识。如果长期没有遇到竞争，一旦遇到挫折，这种挫折往往是致命的。作为饭店的管理者，要充分认识到没有竞争就不会出现优质产品，就不会推动企业前进。针对行业特点，饭店的竞争主要集中在两个方面：一是饭店要推出有特色的服务项目，且服务项目要及时地更新换代；二是要培训出一流的服务人员，因为饭店最大的竞争就是人员素质的竞争。只有把握住上述两点，饭店才会有活力，才不会在竞争中落后。因此，按照集团化，规范化的要求，进行资源的合理配置。提高市场竞争能力，已成为饭店业自身发展的重要途径。 ??????第二章拉萨饭店存在的问题 ??????2.1 饭店的宏观调控 ????