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等待，等待……你就是我的佳肴！;第三节 酶;;酶的发现;提出问题： 作出假设： 设计实验并实施实验： 实验预测： 实验结果： 分析结果：;实验方法：对照; 巴斯德的实验证实：发酵过程中酒精的产量与活酵母菌的繁殖量成正比。;酶的概念;下图是人体内某个化学反应的示意图。 图中的哪个英文字母代表酶？ ;酶的特性（和无机催化剂相比）;实验1;讨论;实验2：探究酶的专一性;结论：淀粉酶只能催化淀粉水解，对蔗糖则不起催化作用。;每一种酶只能催化一种化合物或一类化合物的化学反应。;1、人感冒发烧时，常食欲不佳，体力不支，原因是什么？ 2、 采取什么措施可使加酶洗衣粉达到最佳洗涤效果？ 3、杀菌消毒、保存食品分别用哪种温度？ ;酶的名称　;温度过高和过低对酶活性的影响其本质相同吗？;催化速率;酶需要适宜的条件;下列有关酶的正确叙述是： a、是有分泌功能的细胞产生的 b、有的从食物获得，有的在体内转化而来 c、凡是活细胞都能产生酶 d、酶多数是蛋白质 e、有的酶是蛋白质，有的是固醇 f、酶在代谢中有多种功能 g、在新陈代谢和生殖发育中起调控作用 h、酶只是起催化作用 A、cdh B、abe C、cfg D、agh;将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量的水混合装入一容器中，调整PH=2.0，保存于37℃的水浴锅内。过一段时间后，容器内剩余的物质是 A、淀粉、胃蛋白酶、多肽、水 B、唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水 C、唾液淀粉酶、麦芽糖、胃蛋白酶、多肽、水 D、唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水;１图中A、B、C三图依次表示酶浓度一定时 ，反应速度和反应物浓度、温度、PH值的关系。请据图回答下列问题： （1）图A中，反应物达到某一浓度时，反应速度不再上升，其原因是———— （2）图B中，a点所对应的温度是———— （3）图B中，a点到b点曲线急剧下降，其原因是— （4）将装有酶与反应物的甲、乙两试管分别放入12℃和75 ℃水浴锅中，20min中后取出转入37 ℃的水浴锅中保温，两试管内反应分别应为： 甲——————， 乙—————— 。