人教版九年级化学全部学案十二单元[修改版].docVIP

第十二单元 化学与生活（教学案） 课题1 人类重要的营养物质 九年级???化学????主备：白玉玲???? 审核： 张云 学习目标：? 1.了解蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类营养元素? 2.了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。? 3.了解上述营养物质在人的生命活动中的重要意义。? 学习重点：? 了解蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类营养元素? 学习难点：? 了解上述营养物质在人的生命活动中的重要意义。? 学习方法：? 阅读法，讨论法，自主探究： 知识点1、六大营养素 【阅读】课本90—94页的相关内容，填写下列空白： 1、营养素包括 、 、 、 、 、 等六大类。 2、 是构成细胞的基本物质。是机体 及 的主要原料。富含蛋白质的食物有 、 、 、 等。 3、血红蛋白在吸入 和呼出 的过程中起着载体作用，它与一氧化碳的结合能力很强，若空气中含有一氧化碳时容易发生 中毒。 4、蛋白质遇到 等会发生变质. 6、糖类是维持人体正常活动所需的营养素之一。糖是提供人体 的主要物质。能提供糖类的食物有 、 、 等。 7、蔗糖的化学式为 ，葡萄糖的化学式为 。葡萄糖在酶的作用下产生 和 ，同时放出 。 8、油脂包含 和 .它放出的热量比同质量的糖类要 （填高低），是重要的能源备用物质。 9、含油脂的食物有 、 、 、 。 10 维生素的作用是 ， 和 ,富含维生素的食物有 。 11 缺乏维生素A会引起 ，缺乏维生素C会引起 三、自我测评 1鸡蛋、鱼和牛奶提供的主要营养素是 A．糖类 B．油脂 C．蛋白质 D．无机盐 2．下列物质中，不能向人体提供能源的是（ ） A．糖类 B．油脂 C．蛋白质 D．无机盐 3．下列物质中，不属于糖类的是（ ） A．麦芽糖 B．淀粉 C．蔗糖 D．蛋白质 4．脂肪成分的获得主要来自（ ） A．豆类、肉类、奶类制品 B．猪、牛、羊的油、花生油、豆油 C．粮食作物、豆类、植物的根茎 D．蔬菜、水果及植物种子 5．下列物质不会引起人体中毒的是( ) A．一氧化碳 B．亚硝酸钠(NaNO2) C．甲醛水溶液 D．葡萄糖 6.某偏远山村学校食堂的中餐食谱为：米饭，配菜：炒土豆、咸萝卜、白菜汤。为强壮身体、均衡营养，在“心连心”活动中，最好送去的是（） A.猪油和菜油 B.鸡蛋和牛肉 C.小白菜和大白菜 D. 白糖和红糖 7.人体缺乏下列哪中维生素，会引起夜盲症?( ) A．维生素A B.维生素B C.维生素C D.维生素D 9．食物的主要营养素有蛋白质、糖类、维生素、无机盐、油脂、水六大类。某品牌脱脂奶粉包装袋上标出的配料如下：①脱脂乳；②白砂糖；③乳酸亚铁；④维生素 A；⑤维生素D等。请你写出：(1)该产品配料中属于营养素的有_______________________。(填编号，下同)。(2)配料中能产生能量的物质是_______________________________；人体缺铁会引起贫血，该奶粉中_________物质可以补充铁元素。 6．维生素C（C6H8O6）是维生素类中的一种，它在人体内不能合成，须从食物中摄取，它主要存在于 （填写食物名称）中，它能增强人体的抗病能力，若缺乏维C,、会引起 病。 (1)取3粒维生素C，压碎后溶于水中，过滤，取少量滤液向其中滴加几滴紫色石蕊试液，试液变红，说明维生素C的水溶液呈 性。 (2)维生素C在酸性环境下较稳定，在高温时易被破坏。请您想一想，如何食用才能充分利用黄瓜中丰富的维生素C？ 课题2 化学元素与人体健康 ?学习目标：? 1.了解人体的元素组成，了解某些元素对人体健康的重要作用。? 2.了解人体中元素的存在形